Mantequilla casera

Mantequilla casera

Hoy en el Forner de Alella os enseñamos a preparar una Mantequilla Casera, aprovechando cuando batimos demasiado la nata y se nos “corta”. Esto ocurre, porque se separa el suero de la grasa, y nos queda una excelente mantequilla. Para crear esta mantequilla la nata tiene que tener como mínimo un 35% de materia grasa.

INGREDIENTES

  • 1 litro de Nata para montar con un 35% de materia grasa

ELABORACIÓN:

  • Montamos la nata, batiendo como de costumbre, con unas varillas o una batidora eléctrica.
  • Una vez está montada la nata, si queremos que la mantequilla sea salada, le añadimos ahora la sal.
  • Continuamos batiendo hasta que se separe el suero de la nata.
  • Escurrimos la mantequilla y la ponemos bajo el chorro de agua fría para lavarla.
  • Volvemos a escurrir y la secamos con papel absorbente por las dos caras.
  • Ponemos la mantequilla en un recipiente apropiado para poder guardarla.
  • Aplanamos la mantequilla y la dejamos en el frigorífico hasta que queramos utilizarla.

Os aconsejo que veáis el vídeo de la Mantequilla Casera para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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3 de Comentariosen este Artículo

  1. Magdalena

    Buenos dias me alegra mucho cada dia poder tener el acceso a vuestra pagina tan maravillosa he aprendido y continuare aprendiendo con ustedes los secretos de su cocina donde preparan exquisitos platos que son manjares

    Responder
  2. Buenos dias!
    En primer lugar enhorabuena por todas las recetas y muchas gracias por compartirlas con todos nosotros. Hoy ya puedo decir, que después de preparar la mayoría de los postres, el resultado ha sido excelente. Con la explicación tan detallada y los videos facilitais mucho el trabajo. Acabo de preparar mantequilla, está deliciosa!
    Gracias!!!!

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Muchas gracias por el comentario Sussana, nos encanta leer comentarios como el tuyo, besitos,

      Responder

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