Quiche de Bacon, Champiñones y Cebolla

¡Descubre cómo preparar una deliciosa Quiche de Bacon, Champiñones y Cebolla! Una receta con una tarta salada como la base de Pasta Brisa y que combina sabores intensos y texturas irresistibles. Bacon, Champiñones y cebolla una combinación excelente que hará las delicias de todos los comensales. Es muy apropiada para una comida informal y gustará tanto a los mayores como a los niños.

INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 25 CM. DIAMETRO:

1 Base redonda de Pasta Brisa
2 Cebollas grandes
300 gr. Champiñones laminados
125 gr. Bacon
150 gr. Mozzarella rallada
200 ml. Nata para cocinar
2 Huevos
Nuez Moscada
Aceite de Oliva
Sal

ELABORACIÓN:

Desenrollaremos la pasta brisa y la pasaremos al molde de silicona y con un cuchillo bien afilado cortaremos el sobrante de la masa, tal y como se ve en el vídeo. Pincharemos la base con un tenedor y la cubriremos con papel vegetal. Por encima pondremos garbanzos secos para evitar que la masa se hinche.
Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y hornearemos durante unos 18 minutos. Dejaremos que enfríe un poco antes de sacar los garbanzos y el papel vegetal.
Con un poco de aceite freiremos el bacon y cuando esté dorado lo reservaremos.
En el mismo aceite rehogaremos la cebolla con un poco de sal durante unos siete minutos. A continuación añadiremos los champiñones y cocinaremos durante 5 minutos.
Agregaremos el bacon y lo mezclaremos. Cocinaremos todo junto unos dos minutos más.
Para el relleno de la quiche pondremos en un bol los huevos, la nata para cocinar, la sal, la nuez moscada y la mozzarella y también el relleno que hemos cocinado. Lo mezclaremos hasta que quede todo bien integrado.
Rellenaremos la quiche y hornearemos con el horno a 180º centígrados por arriba y abajo durante unos 30 minutos. Haremos la prueba del palillo y si sale seco ya tendremos cocida nuestra quiche. Dejaremos enfriar antes de desmoldar.