Recepta de Quiche de Bacon, Xampinyons i Ceba

Descobreix com preparar una deliciosa Quiche de Bacon, Xampinyons i Ceba! Una recepta amb un pastís salat com la base de Pasta Brisa i que combina sabors intensos i textures irresistibles. Bacon, Xampinyons i ceba una combinació excel·lent que farà les delícies de tots els comensals. És molt apropiada per a un àpat informal i agradarà tant als grans com als nens.

INGREDIENTS PER A UN MOTLLE DE 25 CM. DIAMETRE:

1 Base rodona de Pasta Brisa
2 Cebes grans
300 gr. Xampinyons laminats
125 gr. Bacon
150 gr. Mozzarella ratllada
200 ml. Nata per cuinar
2 Ous
Nou Moscada
Oli d'Oliva
Sal

ELABORACIÓ:

Desenrotllarem la pasta brisa i la passarem al motlle de silicona i amb un ganivet ben esmolat tallarem el sobrant de la massa, tal com es veu al vídeo. Punxarem la base amb una forquilla i la cobrirem amb paper vegetal. Per sobre posarem cigrons secs per evitar que la massa s'infli.
Hem preescalfat el forn a 180 º centígrads per dalt i baix i enfornarem durant uns 18 minuts. Deixarem que refredi una mica abans de treure els cigrons i el paper vegetal.
Amb una mica d'oli fregirem el bacó i quan estigui daurat el reservarem.
Al mateix oli ofegarem la ceba amb una mica de sal durant uns set minuts. Tot seguit afegirem els xampinyons i cuinarem durant 5 minuts.
Afegirem el bacó i el barrejarem. Cuinarem tot junt uns dos minuts més.
Pel farciment de la quiche posarem en un bol els ous, la nata per cuinar, la sal, la nou moscada i la mozzarella i també el farcit que hem cuinat. Ho barrejarem fins que quedi tot ben integrat.
Omplirem la quiche i enfornarem amb el forn a 180 º centígrads per dalt i baix durant uns 30 minuts. Farem la prova del escuradents i si surt sec ja tindrem cuita la nostra quiche. Deixarem refredar abans de desemmotllar.