Avui hem preparat una rica recepta de Lubina a l'Ajol, és una recepta molt semblant a la Lubina a la Donostiarra encara que aquesta està cuita al forn sencera i condimentada amb suc de llimona i oli. Ja veureu que és molt fàcil de preparar a casa i en queda boníssima. Si us agrada aquest vídeo no oblideu compartir-ho, ens ajudareu. Segueix les instruccions del vídeo per preparar aquest deliciós peix
INGREDIENTS PER A 2 PERSONES:
1 Lubina de 800 grs.
6 Dents d'All
3 Cullerades soperes de Vinagre
150 ml. Oli d'oliva per al refregit
1 Caiena
Julivert
Sal i Pebre negre
Suc de 1 Llimona
Oli d'Oliva
Julivert en branca
ELABORACIÓ:
Fem uns talls transversals al llobarro. La salpebreu pels dos costats.
Posem el llobarro en una safata per al forn i el ruixem amb suc de llimona i després amb abundant oli d'oliva. Ho fem pels dos costats.
Hem preescalfat el forn a 200 º centígrads per dalt i baix i la fornegem durant uns 25 minuts aproximadament.
Posem una paella petita al foc amb l'oli per al refregit i tirem de seguida els alls tallats a làmines i el bitxo trossejat.
Deixarem posar els alls amb el foc molt baix i quan comencin a daurar-se apagarem el foc.
Amb el foc apagat afegirem a la paella el vinagre i després el julivert.
Emplatem el llobarro i per sobre hi posem el refregit d'alls ben calents. Cal retirar el julivert.
Us aconsello que veieu el vídeo del llobarro a l'all per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
