Hoy el Forner de Alella prepara una receta italiana como es esta Panacota de Vainilla con Coulis de Frambuesa. Es un postre muy fácil para hacer en casa y queda riquísimo. Ya sabes si te gusta esta receta compártela, nos ayudarás.
Así es cómo preparamos este delicioso postre:
INGREDIENTES:
- 500 grs. Nata para montar al 35% materia grasa
- 50 grs. Azúcar
- 2 Láminas de gelatina neutra
- 1 Vaina de Vainilla
- 150 grs. Frambuesas
- 40 grs. Azúcar molido
ELABORACION:
- Cortamos la vaina de vainilla por la mitad y con un cuchillo raspamos la pulpa.
- Ponemos en un cazo la nata, el azúcar y la pulpa de la vainilla. Removeremos y cuando empiece a hervir bajaremos el fuego y lo coceremos a fuego lento durante unos 10 minutos removiendo constantemente. Apagaremos el fuego y dejaremos reposar la nata durante unos 5 minutos
Hidratamos la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrimos la gelatina con las manos y la agregamos a la nata removiendo hasta que quede bien integrada. - Pondremos la panacota en unos recipientes de cristal, dejando un espacio libre para poner después el coulis.
- Cuando esté fría la panacota guardaremos los recipientes tapados con papel film en el frigorífico durante 4 horas como mínimo.
- Transcurrido este tiempo preparamos el coulis de frambuesa. Ponemos en un recipiente las frambuesas y el azúcar molido. Batimos bien con un batidor eléctrico. Se puede colar después.
- Cubrimos totalmente la panacota con el coulis de frambuesa y adornamos por encima con una frambuesa y unas hojitas de menta, o con lo que más os guste.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Panacota de Vainilla con coulis de Frambuesa para una mejor comprensión de todo lo explicado.
