Hoy vamos a hacer unas deliciosas baguettes de pan integral con semillas de sésamo. La harina integral es rica en fibra y muy beneficiosa para nuestro organismo. Descubre lo fácil que es hacer este tipo de pan en casa y disfruta de su sabor y textura únicos. ¡Anímate a probar esta receta y cuida tu salud con un pan casero y nutritivo!
INGREDIENTES
- 1 Kgs. de Harina integral
- 20 grs. de sal
- 30 grs. levadura de panadero
- 580 c.c. de agua
- 30 grs. de semillas de sésamo
ELABORACIÓN
- Hacemos un volcán con la harina, en donde añadiremos primero la sal, las semillas de sésamo y el agua.
- Amasaremos hasta que la masa empiece a tener consistencia i será cuando le añadiremos la levadura de panadero.
- Siempre os he comentado, que es conveniente no mezclar nunca la levadura con la sal. No son buenos compañeros de viaje.
- Seguimos amasando hasta que la masa no se nos pegue en los dedos y hayamos logrado una masa firme y consistente.
- Ver el video.
- Dejamos reposar por espacio de 30 minutos. Dividimos las piezas y pesamos a 300 grs. de masa cada una y procedemos a formar una barra rústica.
- Untamos el molde con aceite para que no se nos pegue durante la fermentación. Dejaremos reposar durante 2 horas más o menos. Siempre dependerá de la temperatura ambiental.
- Le damos tres cortes longuitudinales a las barras y ponemos a cocer en el horno precalentado a 200 grados centígrados, hasta que nuestras barras cojan un color dorado y crujiente.
Como siempre, os invitamos a ver el video del Pan Integral con Semillas para una mejor comprensión
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