Flanes de Huevo en Cazuela

Deliciosos Flanes de Huevo en Cazuela. A veces nos apetecen los flanes de huevo caseros y no queremos hacerlos al horno. Por ello, hoy los vamos a preparar como los hacían nuestras abuelas, los coceremos dentro de una cazuela tapada y con el fuego al mínimo

INGREDIENTES PARA 6 FLANES INDIVIDUALES:

• 6 Huevos
• 500 ml. Leche
• 150 gr. Azúcar

Para el caramelo:

• 100 gr. Azúcar 
• 1 cucharada sopera de Agua
• Unas gotas de Limón

ELABORACIÓN:

• Para hacer el caramelo pondremos al fuego  un cazo con el azúcar y el agua. Iremos moviendo el cazo con cuidado hasta que el caramelo tenga un color dorado. Apagaremos el fuego y le agregaremos las gotas de limón. Pasaremos el caramelo a las flaneras.
• En un bol pondremos el azúcar y los huevos. Batiremos un poco con un batidor manual. Agregaremos la leche y seguiremos batiendo todo hasta que esté todo integrado.
•  Cuando el caramelo esté frío llenaremos las flaneras con la mezcla del flan.
• Taparemos los moldes con papel de aluminio para que no entre el agua al cocerlos.
• Pondremos las flaneras en una cazuela y después agregaremos el agua caliente, aproximadamente hasta la mitad de los recipientes. El agua no tiene que llegar a hervir, el fuego tiene que estar al mínimo, solo tiene que salir humo. 
• Taparemos la cazuela y coceremos los flanes unos 50 minutos. Hay que hacer la prueba del palillo. Cuando salga seco, ya estarán cocidos.
• Los dejaremos enfriar a temperatura ambiente y después los guardaremos en el frigorífico durante unas 4 horas como mínimo. Con la punta de un cuchillo despegaremos las paredes y desmoldaremos.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Flanes de Huevo en Cazuela para una mejor comprensión de todo lo explicado.