Deliciosos Flanes de Huevo en Cazuela. A veces nos apetecen los flanes de huevo caseros y no queremos hacerlos al horno. Por ello, hoy los vamos a preparar como los hacían nuestras abuelas, los coceremos dentro de una cazuela tapada y con el fuego al mínimo
INGREDIENTES PARA 6 FLANES INDIVIDUALES:
- 6 Huevos
- 500 ml. Leche
- 150 gr. Azúcar
Para el caramelo:
- 100 gr. Azúcar
- 1 cucharada sopera de Agua
- Unas gotas de Limón
ELABORACIÓN:
- Para hacer el caramelo pondremos al fuego un cazo con el azúcar y el agua. Iremos moviendo el cazo con cuidado hasta que el caramelo tenga un color dorado. Apagaremos el fuego y le agregaremos las gotas de limón. Pasaremos el caramelo a las flaneras.
- En un bol pondremos el azúcar y los huevos. Batiremos un poco con un batidor manual. Agregaremos la leche y seguiremos batiendo todo hasta que esté todo integrado.
- Cuando el caramelo esté frío llenaremos las flaneras con la mezcla del flan.
- Taparemos los moldes con papel de aluminio para que no entre el agua al cocerlos.
- Pondremos las flaneras en una cazuela y después agregaremos el agua caliente, aproximadamente hasta la mitad de los recipientes. El agua no tiene que llegar a hervir, el fuego tiene que estar al mínimo, solo tiene que salir humo.
- Taparemos la cazuela y coceremos los flanes unos 50 minutos. Hay que hacer la prueba del palillo. Cuando salga seco, ya estarán cocidos.
- Los dejaremos enfriar a temperatura ambiente y después los guardaremos en el frigorífico durante unas 4 horas como mínimo. Con la punta de un cuchillo despegaremos las paredes y desmoldaremos.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Flanes de Huevo en Cazuela para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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