Hoy hemos preparado una deliciosa Paella de Verduras, la podemos hacer con diferentes variantes de verduras a nuestro gusto, una receta a la vez es económica y de aprovechamiento, ya que podemos utilizar verduras que tengamos en casa.
INGREDIENTES:
200 grs. Arroz Bomba
750 ml. aprox. Caldo de Verduras
2 Alcachofas
100 grs. Guisantes
1 Cebolla
1 Tomate
Ajos tiernos
1 Pimiento Verde
1 Pimiento Rojo
150 grs. Setas (Camagrocs-Rebozuelos)
Ajo y Perejil picados
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta negra
ELABORACIÓN:
Empezaremos poniendo aceite de oliva en una paella y cuando esté caliente añadiremos los pimientos rojo y verde troceados pequeños. Removeremos y después de un par de minutos agregaremos la cebolla bien picada y sofreiremos con el fuego bajo, removiendo para que se vaya cociendo.
Cuando la cebolla esté transparente añadiremos las alcachofas troceadas, los ajos tiernos cortados pequeños. Sofreiremos durante unos 2 minutos. Daremos unas vueltas y seguidamente agregaremos las setas. Salaremos las verduras y coceremos todo junto.
Añadiremos el tomate rallado y un poco de pimienta negra. Sofreiremos durante unos 3 minutos siempre con el fuego bajo.
Agregaremos el arroz y removeremos para que el arroz absorba todos los sabores y se dore un poco.
Después incorporaremos el caldo de verduras hirviendo, guardando un poco por si no fuera necesario utilizarlo todo. Normalmente para el arroz bomba son tres medidas de agua por una de arroz.
Finalmente agregaremos los guisantes y el ajo y perejil picados. Moveremos la paella y coceremos el arroz.
El arroz hay que hervirlo aproximadamente unos 15 minutos siguiendo las instrucciones del fabricante.
Tiene que quedar un poco caldoso ya que ahora lo taparemos con un paño de cocina y lo dejaremos reposar tapado durante unos 5 minutos antes de servirlo.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Paella de Verduras para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
Hola Lili se calcula entre 75 y 100 grs. de arroz en crudo por cada persona. Esta receta era para dos personas y poder repetir
Los garbanzos no son aconsejables para esta receta.
Saludos cordiales.
4 de Comentariosen este Artículo
Lius Guillermo Garavito
Excelente la paella.si le agrego carne de cerdo cuanta sería?
El Forner de Alella
Puedes poner la cantidad que creas necesaria según la gente que seáis. 3 o 4 trocitos por persona. Saludos
Lili
Me encanta su canal y sus recetas.
Para cuantas personas alcanza esta paella. Otra pregunta, puedo agregar garbanzos?
El Forner de Alella
Hola Lili se calcula entre 75 y 100 grs. de arroz en crudo por cada persona. Esta receta era para dos personas y poder repetir
Los garbanzos no son aconsejables para esta receta.
Saludos cordiales.