Milhojas de lomo y mozzarella

MIL HOJAS DE LOMO Y MOZZARELLA
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Ingredientes:

• 12 Filetes finos de Lomo de Cerdo
• 1 Bola de Mozzarella Fresca
• 100 grs. Jamón del País
• 80 grs. Queso Emmental rallado
• 2 cucharadas soperas de Salsa de Soja
• Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta Negra
• Albahaca

Elaboración:

• Salpimentamos los Filetes de Lomo.
• Cortamos el Jamón en tiras muy finitas como si fuera rallado. Reservamos.
• En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y le añadimos dos cucharadas soperas de Salsa de Soja. Removeremos para que se mezcle un poco.
• Cuando esté caliente freímos ligeramente los filetes de Lomo y los vamos retirando de la sartén a medida que se vayan friendo.
• Ponemos en una bandeja que pueda ir al horno un filete, encima una capa de queso rallado y una capa de jamón.
• Haremos la misma operación con otra capa de carne, el queso y el jamón.
• Taparemos con otro filete.
• Cortaremos la Mozzarella Fresca en cuatro discos. Encima del filete de lomo pondremos un disco de Mozzarella Fresca y espolvoreamos con albahaca.
• Sujetaremos las milhojas de lomo con un palillo.
• Gratinamos al horno, procurando poner la bandeja en la parte baja del horno para que se vaya calentando la carne al mismo tiempo que se deshace un poco el queso.
• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado