Hoy en el Forner de Alella preparamos un exquisito y cremoso Helado de Mango. Esta receta está elaborada con fruta natural y es muy fácil de hacer, te va a encantar. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis
Ingredientes:
3 Mangos Maduros
400 grs. Leche Condensada
400 grs. Nata para montar 35% Materia grasa
1 Huevo
3 gotas Colorante Alimentario Rojo (opcional)
6 gotas Colorante Alimentario Amarillo (opcional)
Elaboración:
Pelamos los mangos y los cortamos en trocitos.
Trituramos los mangos con un batidor eléctrico y cuando estén un poco triturados añadimos la nata para montar, el huevo y la leche condensada.
Batimos con el batidor eléctrico o con una licuadora hasta que quede todo bien mezclado y nos quede una crema sin grumos.
Si queremos que el helado tenga un color más fuerte, le pondremos unas gotitas de colorante alimentario. Nosotros hemos puesto 3 gotas de colorante rojo y 6 gotas de colorante amarillo, pero hay que consultar las indicaciones del fabricante.
Batimos con un batidor manual para que se mezclen bien los colores.
Pondremos la base del helado en un recipiente que pueda ir al congelador.
Dejaremos en el congelador durante una hora.
Una vez transcurrida la hora, lo sacaremos y con una espátula moveremos la masa del helado, sobre todo por la parte de debajo de la cubeta y por los lados, para que no se cristalice.
Esta operación la haremos tres veces más, es decir cada hora lo sacamos del congelador y lo removemos y así nos quedará un helado muy cremoso.
Finalmente lo dejaremos en el congelador durante unas 4 o 5 horas más y ya estará listo para tomarlo.
Antes de servirlo es preferible dejarlo un ratito en el frigorífico para que no esté tan helado y así estará más cremoso.
Os aconsejo que veáis el vídeo del Helado de Mango para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
Bon dia. Em poso en contacte amb vostè perque per comentar-li primer que totés les receptes em semblen molt bones i es nota que hi ha ofici al darrere. Li escric perque tinc un parell de dubtes: per què al gelat de llimona se li afegeix la clara d´ou montada? i si per fer gelat de taronja se ria el mateix procediment que el gelat de llimona?. Gràcies i bona feina.
Josué.
Hola Josue. Moltes gracies pel comentari.
Al gelat de llimona li poso clara d’ou montada perque quedi mes esponjos ja que te tendència a cristal-litzar encara que es pot fer sense posar-li. En quant al gelat de taronja, les proporcions no son les mateixas, perqué la llimona és molt més àcida.
Tenim previst ben aviat publicar una recepta de gelat de taronja.
Salutacions cordials amic
5 de Comentariosen este Artículo
Alberto
Tiene una pinta deliciosa!
El Forner de Alella
Muchas gracias Alberto, la verdad es que es súper sabroso y queda genial
Josué Viudez Vaqué
Bon dia. Em poso en contacte amb vostè perque per comentar-li primer que totés les receptes em semblen molt bones i es nota que hi ha ofici al darrere. Li escric perque tinc un parell de dubtes: per què al gelat de llimona se li afegeix la clara d´ou montada? i si per fer gelat de taronja se ria el mateix procediment que el gelat de llimona?. Gràcies i bona feina.
Josué.
El Forner de Alella
Hola Josue. Moltes gracies pel comentari.
Al gelat de llimona li poso clara d’ou montada perque quedi mes esponjos ja que te tendència a cristal-litzar encara que es pot fer sense posar-li. En quant al gelat de taronja, les proporcions no son les mateixas, perqué la llimona és molt més àcida.
Tenim previst ben aviat publicar una recepta de gelat de taronja.
Salutacions cordials amic
sandra presinal
Que rico lo voy hacer