Helado de Mango

El Forner de Alella prepara un delicioso Helado de Mango Cremoso, elaborado con fruta natural. Es facilísimo de hacer y os va a encantar. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis

Ingredientes:

• 3 Mangos Maduros
• 400 grs. Leche Condensada
• 400 grs. Nata para montar 35% Materia grasa
• 1 Huevo
• 3 gotas Colorante Alimentario Rojo (opcional)
• 6 gotas Colorante Alimentario Amarillo (opcional)

Elaboración:

• Pelamos los mangos y los cortamos en trocitos.
• Trituramos los mangos con un batidor eléctrico y cuando estén un poco triturados añadimos la nata para montar, el huevo y la leche condensada.
• Batimos con el batidor eléctrico o con una licuadora hasta que quede todo bien mezclado y nos quede una crema sin grumos.
• Si queremos que el helado tenga un color más fuerte, le pondremos unas gotitas de colorante alimentario. Nosotros hemos puesto 3 gotas de colorante rojo y 6 gotas de colorante amarillo, pero hay que consultar las indicaciones del fabricante.
• Batimos con un batidor manual para que se mezclen bien los colores.
• Pondremos la base del helado en un recipiente que pueda ir al congelador.
• Dejaremos en el congelador durante una hora.
• Una vez transcurrida la hora, lo sacaremos y con una espátula moveremos la masa del helado, sobre todo por la parte de debajo de la cubeta y por los lados, para que no se cristalice.
• Esta operación la haremos tres veces más, es decir cada hora lo sacamos del congelador y lo removemos y así nos quedará un helado muy cremoso.
• Finalmente lo dejaremos en el congelador durante unas 4 o 5 horas más y ya estará listo para tomarlo.
• Antes de servirlo es preferible dejarlo un ratito en el frigorífico para que no esté tan helado y así estará más cremoso.

Os aconsejo que veáis el vídeo del Helado de Mango para una mejor comprensión de todo lo explicado.