Helado de Coco

INGREDIENTES:

  • 400 ml. Leche
  • 400 ml. Leche de Coco
  • 400 ml. Nata para montar (Crema de Leche)
  • 100 grs. Azúcar
  • 50 grs. Azúcar Invertido
  • 125 grs. Coco rallado

ELABORACIÓN:

  • Pondremos un cazo al fuego y le añadimos la leche, el azúcar invertido, el azúcar y el coco rallado.
  • Lo removeremos y cuando empiece a hervir lo dejaremos cocer durante unos diez minutos a fuego lento.
  • Cuando haya enfriado le añadiremos la leche de coco y la nata para montar.
  • Lo mezclaremos con un batidor manual hasta que esté todo bien integrado.
  • Pondremos la mezcla en un recipiente que pueda ir al congelador.
  • Lo taparemos con papel film y lo dejaremos durante unos 60 minutos en el refrigerador.
  • Cuando hayan pasado los 60 minutos lo sacaremos y removeremos bien.
  • Pasaremos el helado al congelador durante 60 minutos y lo sacaremos para darle unas vueltas removiendo sobre todo por las paredes del recipiente y por la parte de abajo y así evitaremos que se cristalice.
  • Esta operación hay que hacerla cada hora durante tres veces y después dejarlo en el congelador durante 24 horas.
  • Si se hace con heladera eléctrica seguir los pasos del fabricante.
  • Para servir el helado es conveniente sacarlo del congelador un rato antes de consumirlo para que no esté tan helado.
  • Se le puede poner por encima unos fideos de chocolate.

Os aconsejamos que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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