INGREDIENTES:
- 400 ml. Leche
- 400 ml. Leche de Coco
- 400 ml. Nata para montar (Crema de Leche)
- 100 grs. Azúcar
- 50 grs. Azúcar Invertido
- 125 grs. Coco rallado
ELABORACIÓN:
- Pondremos un cazo al fuego y le añadimos la leche, el azúcar invertido, el azúcar y el coco rallado.
- Lo removeremos y cuando empiece a hervir lo dejaremos cocer durante unos diez minutos a fuego lento.
- Cuando haya enfriado le añadiremos la leche de coco y la nata para montar.
- Lo mezclaremos con un batidor manual hasta que esté todo bien integrado.
- Pondremos la mezcla en un recipiente que pueda ir al congelador.
- Lo taparemos con papel film y lo dejaremos durante unos 60 minutos en el refrigerador.
- Cuando hayan pasado los 60 minutos lo sacaremos y removeremos bien.
- Pasaremos el helado al congelador durante 60 minutos y lo sacaremos para darle unas vueltas removiendo sobre todo por las paredes del recipiente y por la parte de abajo y así evitaremos que se cristalice.
- Esta operación hay que hacerla cada hora durante tres veces y después dejarlo en el congelador durante 24 horas.
- Si se hace con heladera eléctrica seguir los pasos del fabricante.
- Para servir el helado es conveniente sacarlo del congelador un rato antes de consumirlo para que no esté tan helado.
- Se le puede poner por encima unos fideos de chocolate.
Os aconsejamos que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
