El azúcar invertido que hemos preparado hoy es un ingrediente versátil que puedes usar en muchas recetas, como bizcochos, masas fermentadas, helados, y más. Su eficacia y facilidad de preparación lo hacen indispensable en la cocina, y además, se conserva durante mucho tiempo en la despensa.
Descubre en nuestra receta cómo hacer azúcar invertido de forma sencilla y cómo puede mejorar tus preparaciones culinarias. Aprender a hacer este ingrediente te permitirá dar un toque especial a tus postres y platos favoritos. ¡No olvides darle clic en «me gusta» si disfrutas de nuestras recetas y comparte este conocimiento con tus amigos y familiares!
INGREDIENTES
- 300 grs. de azúcar
- 100 ml. de agúa
- 3 grs. de ácido tartárico
- 3 grs. de bicarbonato sódico
ELABORACIÓN
- Pondremos un cazo al fuego con el agua
- Tenéis que tener un termómetro, ya que hemos de controlar la temperatura. Cuando el agua llegue a 50º centígrados, añadiremos el azúcar y no pararemos de remover.
- Cuando la mezcla llegue a los 80º centígrados, pararemos el fuego, y añadiremos el ácido tartárico removiéndolo bien hasta que se mezcle.
- Dejaremos enfriar hasta los 65º centígrados.
- Una vez tengamos la temperatura deseada, añadiremos el bicarbonato sódico. Removiéndolo muy bien como mínimo un minutos o dos.
- Lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente y cuando esté frio, ya lo podremos usar o guardarlo en un bote mejor de vidrio con una tapadera hermética.
- Lo podréis almacenar un año en la despensa y ya está ya tenemos nuestro jarabe de azúcar invertido.
Como siempre, os invito a que visionéis el video del Azúcar Invertido para mejor comprensión
Nuestros productos recomendados #publicidad
En calidad de Afiliado de Amazon, obtenemos ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables.
