Galletas de Coco caseras

Galletas de Coco caseras. Si te apetece preparar algo fácil  con la ayuda de los peques de la familia, hoy vamos a elaborar unas galletas de coco que os van a encantar, tanto a los mayores como a los niños y que las podéis hacer en casa muy rápidamente.   Si te gusta nuestro vídeo de Galletas de Coco caseras no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestra web www.elfornerdealella.com

INGREDIENTES PARA 30 GALLETAS:

  • 280 gr. Harina 
  • 200 gr. Azúcar 
  • 100 gr. Mantequilla
  • 2 Huevos
  • 175 gr. Coco rallado
  • 50 gr. Almendras molidas
  • 5 gr. Levadura química tipo Royal
  • 1 cucharada sopera de Vainilla líquida
  • 1 Huevo para pintar

ELABORACIÓN:

  • En un bol pondremos los huevos, la mantequilla a temperatura ambiente, la almendras molidas, el azúcar, el coco y la vainilla líquida.
  • Mezclaremos la harina con la levadura química. Tamizaremos y lo agregaremos al bol.
  • Removeremos hasta que quede todo integrado y logrado una masa homogénea. Haremos una bola. Taparemos con un paño de cocina. Dejaremos reposar la masa 30 minutos.
  • Pondremos harina en la mesa de trabajo y con un rodillo estiraremos la masa hasta conseguir un grosor de ½ centímetro. Con un cortapastas cortaremos las galletas y la pasaremos a una bandeja de horno con papel de hornear por encima.
  • La masa sobrante la volveremos a estirar y haremos más galletas. 
  • Haremos un dibujo por encima de las galletas con cualquier elemento que haga ondas o con un tenedor.
  • Pintaremos las galletas por encima con el huevo batido al que le hemos añadido un poco de agua.
  • Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y horneamos las galletas durante unos 15 minutos, o hasta que las veáis doradas por encima.
  • Las dejaremos enfriar totalmente encima de una rejilla..

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Galletas de Coco caseras para una mejor comprensión de todo lo explicado

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Receta
Galletas de coco caseras
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