Flan de Café - El Forner de Alella

Hoy hemos preparado un delicioso Flan de Café elaborado de la forma tradicional, ya veréis que queda espectacular, con el sabor del café. Un postre que hará las delicias de vuestros comensales. Eso sí su elaboración es algo delicada. Por favor id con mucho cuidado

INGREDIENTES:

5 Huevos
750 ml. de leche
8 grs. café soluble instantáneo
160 grs. Azúcar

PARA EL CARAMELO:

75 Azúcar
Un poco de agua

ELABORACIÓN:

Pondremos los huevos enteros en un bol junto con el azúcar, el café y la leche.
Encenderemos el horno para que se nos vaya calentando a 200º por arriba y por abajo.
Seguidamente batiremos con unas varillas o un turmix la mezcla hasta que queden todos los ingredientes totalmente disueltos.
Para hacer el caramelo, pondremos un cazo en el fuego y le añadiremos el azúcar y un poquitín de agua. No mucha ( mirar el video )
Removeremos bien hasta que quede del color deseado.
Pasaremos el caramelo caliente a un molde.
Introduciremos la mezcla en el molde.
Pondremos una bandeja de borde alto dentro del horno, y depositaremos el flan. Seguidamente, llenaremos la bandeja de agua mejor ya caliente, pues así nos hervirá antes. Pasaremos el horno con el calor solo por abajo y a 200º
Pasados unos 60 minutos ya tendremos listo nuestro flan de café. Es preferible antes, hacer la prueba del palillo para saber si ya esta bien cocido.
Lo dejaremos enfriar.
Desmoldearemos y ya tendremos preparado y listo nuestro exquisito flan de café.