Flan de Café

INGREDIENTES:

• 5 Huevos
• 750 ml. de leche
• 8 grs. café soluble instantáneo
• 160 grs. Azúcar

PARA EL CARAMELO:

• 75 Azúcar
• Un poco de agua

ELABORACIÓN:

• Pondremos los huevos enteros en un bol junto con el azúcar, el café y la leche.
• Encenderemos el horno para que se nos vaya calentando a 200º por arriba y por abajo.
• Seguidamente batiremos con unas varillas o un turmix la mezcla hasta que queden todos los ingredientes totalmente disueltos.
• Para hacer el caramelo, pondremos un cazo en el fuego y le añadiremos el azúcar y un poquitín de agua. No mucha ( mirar el video )
• Removeremos bien hasta que quede del color deseado.
• Pasaremos el caramelo caliente a un molde.
• Introduciremos la mezcla en el molde.
• Pondremos una bandeja de borde alto dentro del horno, y depositaremos el flan. Seguidamente, llenaremos la bandeja de agua mejor ya caliente, pues así nos hervirá antes. Pasaremos el horno con el calor solo por abajo y a 200º
• Pasados unos 60 minutos ya tendremos listo nuestro flan de café. Es preferible antes, hacer la prueba del palillo para saber si ya esta bien cocido.
• Lo dejaremos enfriar.
• Desmoldearemos y ya tendremos preparado y listo nuestro exquisito flan de café.

Os aconsejamos que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.