Avui hem preparat un deliciós Flam de Cafè elaborat de la forma tradicional, ja veureu que queda espectacular, amb el sabor del cafè. Unes postres que farà les delícies dels vostres comensals. Això sí, la seva elaboració és una mica delicada. Si us plau aneu amb molt de compte
INGREDIENTS:
- 5 Ous
- 750 ml. de llet
- 8 grs. cafè soluble instantani
- 160 grs. Sucre
PER AL CARAMEL:
- 75 Sucre
- Una mica daigua
ELABORACIÓ:
- Posarem els ous sencers en un bol juntament amb el sucre, el cafè i la llet.
- Encendrem el forn perquè se'ns vagi escalfant a 200 º per dalt i per baix.
- Tot seguit batrem amb unes varetes o un turmix la barreja fins que quedin tots els ingredients totalment dissolts.
- Per fer el caramel, posarem un cassó al foc i afegirem el sucre i una mica d'aigua. No gaire ( mirar el vídeo )
- Remenarem bé fins que quedi del color desitjat.
- Passarem el caramel calent a un motlle.
- Introduirem la barreja al motlle.
- Posarem una safata de vora alta dins del forn, i dipositarem el flam. Tot seguit, omplirem la safata d'aigua millor ja calenta, ja que així ens bullirà abans. Passarem el forn amb la calor només per baix ia 200 º
- Passats uns 60 minuts ja tindrem llest el nostre flam de cafè. És preferible abans, fer la prova del escuradents per saber si ja està ben cuit.
- Ho deixarem refredar.
- Desemmotllarem i ja tindrem preparat i llest el nostre exquisit flam de cafè.
