Buñuelos de Viento caseros paso a paso, una video receta ideal para cuaresma. El buñuelo es una masa elaborada con harina y que se fríe en aceite abundante.
La masa de harina puede mezclarse con agua, leche, huevo o levadura, y según como los prefieras pueden llevar o un relleno dulce o salado, la crema y el bacalao son los ingredientes estrella.
Los buñuelos son una delicia que se prepara en distintos países y regiones y cada uno los consume en distintas fiestas regionales.
Asi pues, podemos decir que cada territorio incorpora sus propios ingredientes y su propia tradición. Uno de los más conocidos es el buñuelo de viento.
Ingredientes:
60 grs. de harina
20 grs. de azúcar
25 grs. de mantequilla
140 c.c. de leche
2/3 Huevos
Medio sobre de emulsionante Royal
Una cucharadita de sal
Elaboración:
Ponemos un cazo a fuego medio con la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal removiendo constantemente hasta que se haya disuelto la mantequilla y empieze la mezcla a hervir. Previamente, hemos añadido el emulsionante a la harina.
Al empezar a hervir, retiramos del fuego, y añadimos de golpe la harina empezando a remover constantemente la masa que poco a poco se irá despegando de los bordes del recipiente.
Una vez tenemos la masa a punto, la dejaremos enfriar y después, añadiremos los huevos uno a uno removiendo constantemente la masa hasta que se integre totalmente. Haremos lo mismo con otro huevo, y cuando la masa se desprenda haciendo la típica corbata, ya tendremos nuestra masa preparada para freírlos en aceite de girasol.
Una vez fritos, los bañamos en azúcar y ya están listos para servir.
Os invitamos a que miréis el video de la receta de Buñuelos de Viento para una mejor comprensión
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
