Cañitas de hojaldre rellenas de crema

• Extenderemos la masa de hojaldre. En primer lugar cortamos la masa de hojaldre en unas tiras de 1 cm. Lo podemos hacer con un cuchillo o bien con un cortador de pizzas.
• Para hacer las cañitas necesitamos unos tubos metálicos que encontraremos en ferreterías o centros comerciales.
• Es muy importante untar generosamente los cilindros con mantequilla para evitar que se peguen las cañitas al desmoldear.
• Cogeremos una tira y la enrollaremos en una de las puntas del cilindro, superponiendo la tira. Como máximo la caña tiene que hacer unos 5 cms.
• Haremos la misma operación en el otro extremo del cilindro.
• Pondremos las cañitas en una lata de horno con papel de hornear.
• Batimos el huevo y pintamos las cañitas
• Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y cocemos las cañitas durante unos 20/22 minutos.
• Las dejaremos enfriar totalmente encima de una rejilla.
• Para desmoldear tienen que estar muy frías ya que se pueden pegar. Hay que sacar las cañitas con mucho cuidado, dándoles vueltas para que vayan saliendo del tubo.
• Ponemos la crema pastelera en la manga pastelera y con una boquilla lisa rellenamos las cañitas. Apretamos la manga y cuando esté a punto de salir la crema sacamos la manga.
• Una vez rellenadas las espolvorearemos con azúcar molido.
• Os aconsejo que veáis el vídeo de las Cañitas de hojaldre rellenas de crema para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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