Espaguetis a la Carbonara - El Forner de Alella

Receta de Pasta clásica como estos Espaguetis a la Carbonara, así es como los preparamos en casa, ya veréis que es muy sencilla, rica y económica. Una receta que nos gusta compartir para que todos la disfruten en sus casas. Esperamos que os guste.

INGREDIENTES:

200 grs. Espaguetis
100 grs. Beicon (Panceta)
2 Yemas de Huevo
200 ml. Crema de Leche (Nata para cocinar)
40 grs. Mantequilla
40 grs. Queso Parmesano rallado
Pimienta Negra
Orégano
Sal
Aceite de Oliva

ELABORACIÓN:

Pondremos la mantequilla en una cazuela y cuando esté derretida la mantequilla le añadiremos el beicon. Lo removeremos y cuando esté dorado apagaremos el fuego.
En un bol grande pondremos las yemas de los 2 huevos y le añadiremos la nata para cocinar, la pimienta negra, 3 cucharadas soperas de queso parmesano y el orégano.
Batiremos bien para que se integren todos los ingredientes. Reservaremos.
Ponemos una olla grande al fuego con abundante agua para hervir la pasta.
Cuando el agua empiece a hervir le añadimos la sal y un poco de aceite de oliva y a continuación los espaguetis.
Dejaremos cocer la pasta hasta que quede al dente. La escurriremos.
Saltearemos la pasta en la sartén junto con el beicon.
Una vez salteada la pasta la pondremos en el bol y lo mezclaremos todo.
Probamos de sal, ya que el beicon y el queso parmesano son un poco salados y a lo mejor no es necesario añadir sal.
Serviremos los espaguetis acompañados con queso parmesano rallado.