¿Te ha pasado alguna vez que tienes varios restos de Quesos en la nevera y no sabes qué hacer con ellos? ¡No te preocupes! Te presentamos una excelente solución: Croquetas de Queso. Estas croquetas son perfectas para un delicioso aperitivo y además, puedes congelarlas para disfrutarlas en cualquier momento. Descubre cómo preparar estas Croquetas Caseras de Quesos en nuestro vídeo receta.
Si te animas, también puedes probar alguna de las otras variedades de croquetas que tenemos disponibles. ¡A disfrutar de la cocina casera! Mira la video receta de las Croquetas Caseras de Quesos
INGREDIENTES:
- 250 grs. Queso Emmental rallado
- 100 grs. Queso Parmesano rallado
- 50 grs. Queso Roquefort
- 100 grs. Queso Manchego rallado
- 1 Cebolla
- 500 ml. Leche
- 75 grs. Harina
- 60 grs. Maicena
- 1 Huevo
- Nuez Moscada
- Sal y Pimienta Negra
- Pan rallado
- Aceite de Oliva
- 2 Huevos para rebozar
ELABORACION:
- Rallamos las diferentes clases de queso
- Ponemos aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente sofreímos la cebolla picada con el fuego bajo hasta que esté transparente. Escurrimos el aceite sobrante y lo reservamos.
- En un bol ponemos un poco de leche y el huevo. Batimos ligeramente. Añadimos la harina y la maicena y batimos hasta que esté todo bien mezclado sin ningún grumo.
- En una sartén honda calentamos el resto de la leche y añadimos la mezcla de harinas que hemos batido. Para poder mezclarlo bien apartamos la sartén del fuego y con una espátula o un batidor removeremos hasta que quede todo bien integrado.
- Ponemos la sartén con el fuego bajo y añadiremos la cebolla y los quesos rallados. Mezclaremos bien con cuidado de que no se peguen al fondo de la sartén.
- Añadiremos la pimienta y la nuez moscada. Probamos de sal ya que los quesos son fuertes de sabor.
- Hay que ir removiendo constantemente hasta conseguir una textura espesa. Cuando la masa se despegue del fondo de la sartén ya estará cocida.
- Guardamos la masa de croquetas en una fuente llana y cuando esté fría la tapamos con papel film y la reservamos en el frigorífico durante unas 24 horas
- Con un trocito de masa damos forma a las croquetas pueden ser alargadas o redondas. Las rebozamos con huevo batido y después con pan rallado. Se pueden congelar, tal como lo hago en el vídeo, o bien freír directamente.
- Para freírlas hay que utilizar bastante aceite que puede ser de girasol. El aceite tiene que estar muy caliente. Si están congeladas se fríen sin descongelar. Al salir del fuego se ponen encima de papel absorbente para sacar el exceso de aceeite.
Os aconsejo que veáis el vídeo de las Croquetas de Queso para una mejor comprensión de todo lo explicado.Puntua la receta 
Nombre de la recetaCroquetas de QuesoAutorEl Forner de AlellaPublicado elPuntuación media 
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Nombre de la receta
Croquetas de Queso
Autor
El Forner de Alella
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8 comentarios en “Croquetas de Queso”
Per que no en feu de bacallà i només de pollastre ?????
Gracies
Les farem!!! Que bones son oi tant ?
Ens ho apuntem per prepararles aviat
He descubierto vuestra página y me parecen recetas muy bien explicadas y muy buenas. Un trabajo muy bueno, felicidades
He empezado por hacer las croquetas de queso que están riquísimas, a los hijos les ha encantado. Para comer las han probado y ahora para cenar quieren otra tanda. Espero hacer mas recetas vuestras y ya os comentaré.
Gracias, sois espléndidos.
Miguel Ángel
Muchas gracias por el comentario Miguel Angel.
Nos alegramos un montón que disfrutéis de las recetas tanto como nosotros.
Saludos afectuosos
Jose Maria y Carmen, porfavor me podéis poner alguna receta que sea fácil de redondo de ternera al oporto con champiñones, una que vosotros penséis que está buena, o mechada como vosotros creáis, confío plenamente en todo lo que hacéis,es para año viejo,un abrazo
Hola Rosa Maria. Tenemos varias recetas con redondo de ternera. Te dejo el enlace. Solo deberas añadirle el oporto en vez del ron de la receta. Espero te guste. Igualment et desigem un bon any nou. https://elfornerdealella.com/ternera-asada-con-ciruelas-y-orejones/
El que la proporcio de formatges que dieu a la recepta no és la que fas servir al vídeo oi Carme? Perquè dieu 50 gr. de formatge roquefort, i al plat se’n veu molt més… al menys jo ho tinc tot a punt de comenár i al veure el vídeo hi ha una gran diferència entre els meus 50 i els teus haha
Hola Alba. Tens raò, quan vaig posar els ingredients per la presentaciò en vaig posar mès quantitat de formatge roquefort, però al fer les croquetes no el vaig posar tot perque vaig pensar que n’hi havia massa, però la quantitat que dic de 50 grams es la correcte. Molt bona la teva observació. Ja veuràs que bones et quedaràn amb aquets 50 grs.
Petonets maca