T'ha passat mai que tens diverses restes de Formatges a la nevera i no saps què fer amb ells? No et preocupis! Et presentem una excel·lent solució: Croquetes de Formatge. Aquestes croquetes són perfectes per a un aperitiu deliciós ia més, pots congelar-les per gaudir-les en qualsevol moment. Descobreix com preparar aquestes Croquetes casolanes de formatges al nostre vídeo recepta.
Si t'animes, també pots provar alguna de les altres varietats de croquetes que tenim disponibles. A gaudir de la cuina casolana! Mira la vídeo recepta de les Croquetes casolanes de formatges
INGREDIENTS:
- 250 grs. Formatge Emmental ratllat
- 100 grs. Formatge Parmesà ratllat
- 50 grs. Formatge Roquefort
- 100 grs. Formatge Manxec ratllat
- 1 Ceba
- 500 ml. Llet
- 75 grs. Farina
- 60 grs. Maicena
- 1 Ou
- Nou Moscada
- Sal i Pebre Negre
- Pa ratllat
- Oli d'Oliva
- 2 Ous per arrebossar
ELABORACIÓ:
- Ratllem les diferents classes de formatge
- Poseu oli d'oliva en una paella i quan estigui calent sofregiu la ceba picada amb el foc baix fins que estigui transparent. Escorrem l'oli sobrant i ho reservem.
- En un bol hi posem una mica de llet i l'ou. Batem lleugerament. Hi afegim la farina i la maizena i batem fins que estigui tot ben barrejat sense cap grumoll.
- En una paella fonda escalfem la resta de la llet i hi afegim la barreja de farines que hem batut. Per poder barrejar-ho bé apartem la paella del foc i amb una espàtula o un batedor remourem fins que quedi tot ben integrat.
- Posem la paella amb el foc baix i hi afegirem la ceba i els formatges ratllats. Barregem bé amb compte que no s'enganxin al fons de la paella.
- Afegirem el pebre i la nou moscada. Provem de sal ja que els formatges són forts de sabor.
- Cal anar remenant constantment fins a aconseguir una textura espessa. Quan la massa s'enlairi del fons de la paella ja estarà cuita.
- Guardem la massa de croquetes en una plata plana i quan estigui freda la tapem amb paper film i la reservem al frigorífic durant unes 24 hores
- Amb un trosset de massa donem forma a les croquetes poden ser allargades o rodones. Les arrebossem amb ou batut i després amb pa ratllat. Es poden congelar, tal com ho faig al vídeo, o bé fregir directament.
- Per fregir-les cal utilitzar força oli que pot ser de gira-sol. L'oli ha d'estar molt calent. Si estan congelades es fregeixen sense descongelar. En sortir del foc es posen sobre paper absorbent per treure l'excés d'oli.
Us aconsello que veieu el vídeo de les Croquetes de Formatge per a una millor comprensió de tot allò explicat.Puntueu la recepta 
Nom de la receptaCroquetes de FormatgeAutorEl Forner d'AlellaPublicat elPuntuació mitjana 
Baseu on 10 Review(s)
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Croquetes de Formatge
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 10 Review(s)
8 comentaris a “Croquetas de Queso”
Perquè no en feu de bacallà i només de pollastre ?????
Gràcies
Els farem!!! Quins bons són oi tant ?
Ens ho apuntem per preparar-los aviat
He descobert la vostra pàgina i em semblen receptes molt ben explicades i molt bones. Una feina molt bona, felicitats
He començat per fer les croquetes de formatge que estan boníssimes, als fills els ha encantat. Per dinar les han provat i ara per sopar volen una altra tanda. Espero fer més receptes vostres i ja us comentaré.
Gràcies, sou esplèndids.
Miquel Àngel
Moltes gràcies pel comentari Miguel Angel.
Ens alegrem un munt que gaudiu de les receptes tant com nosaltres.
Salutacions afectuoses
Jose Maria i Carmen, si us plau em podeu posar alguna recepta que sigui fàcil de rodó de vedella al porto amb xampinyons, una que vosaltres penseu que està bona, o metxada com vosaltres cregueu, confio plenament en tot el que feu,és per a any vell, una abraçada
Hola Rosa Maria. Tenim diverses receptes amb rodó de vedella. Et deixo lenllaç. Només hauràs d'afegir-hi el porto en comptes del rom de la recepta. Espero t'agradi. Igualment et desitgem un bon any nou. https://elfornerdealella.com/ternera-asada-con-ciruelas-y-orejones/
El que la proporció de quesos que dieu a la recepta no és la que fas servir al vídeo oi la Carme? Perquè dieu 50 gr. de formatge roquefort, i al plat se'n veu molt més… almenys jo ho tinc tot a punt de començar i en veure el vídeo hi ha una gran diferència entre els meus 50 i els teus haha
Hola Alba. Tens raó, quan posé els ingredients per la presentació en posé més quantitat de format roquefort, però en fer les croquetes no el posé tot perquè pensé que n'hi havia massa, però la quantitat que dic de 50 grams és la correcte. Molt bona la teva observació. Ja veuràs que bons et quedaran amb aquests 50 grs.
Petonets maca