Crema de Calabaza y Manzana (Halloween)

Para celebrar la fiesta de Halloween vamos a preparar una fantástica Crema de Calabaza y Manzana con un toque de Jengibre que serviremos dentro de unas Calabazas a las que hemos dibujado unas caretas típicas de esta fiesta. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás.
Puedes ver la vídeoreceta clicando en la imagen inferior

INGREDIENTES

• 1 Cebolla
• 1 Cucharada sopera de Jengibre rallado
• 2 Calabazas pequeñas
• 90 grs. Mantequilla
• 200 ml. Zumo de Manzana
• Sal y Pimienta Negra
• 1 Manzana
• 200 grs. Nata para cocinar

ELABORACIÓN:

• Cortamos un poco la parte de debajo de las calabazas para que se sostengan de pie. Cortamos también la parte superior de las calabazas y sacamos toda la pulpa y las pepitas con cuidado de no llegar a tocar las paredes. Reservamos la pulpa.
• Pelamos el jengibre y lo rallamos. Picamos la cebolla.
• Ponemos en una cazuela honda la mantequilla y cuando esté derretida añadimos la cebolla y el jengibre. Rehogaremos y cuando esté transparente añadiremos la pulpa de las calabazas y el resto de calabaza cortada en dados. Sofreiremos durante unos 3 minutos con el fuego bajo.
• Añadimos el caldo de pollo y el zumo de manzana y hervimos durante unos 10 minutos.
• A continuación añadimos la manzana pelada y cortada en dados. Cocemos durante 5 minutos más.
• Reservaremos unos dados de calabaza y manzana.
• Añadiremos a la sopa la crema de leche y salpimentaremos. Coceremos todo junto unos dos minutos más.
• Batiremos con una batidora eléctrica hasta que quede una crema bien fina. Si está muy espesa se puede añadir un poco más de caldo de pollo.
• Serviremos nuestra crema dentro de las calabazas a las que previamente hemos dibujado una careta con un rotulador negro.
• Pondremos los tropezones que teníamos reservados. Se puede acompañar también con tropezones de pan frito.

Os aconsejo que veáis el vídeo de la Crema de Calabaza y Manzana para una mejor comprensión de todo lo explicado.