Per celebrar la festa de Halloween prepararem una fantàstica Crema de Carbassa i Poma amb un toc de Gingebre que servirem dins d'unes Carbasses a les que hem dibuixat unes caretes típiques d'aquesta festa. Si t'agrada el nostre vídeo no oblidis fer clic “m'agrada” i compartir-lo, ens ajudaràs.
Pots veure la vídeo recepta clicant a la imatge inferior
INGREDIENTS
1 Ceba
1 Cullerada sopera de Gingebre ratllat
2 Carbasses petites
90 grs. Mantega
200 ml. Suc de Poma
Sal i Pebre Negre
1 Poma
200 grs. Nata per cuinar
ELABORACIÓ:
Tallem una mica la part de sota les carbasses perquè se sostinguin drets. Tallem també la part superior de les carbasses i traiem tota la polpa i les llavors amb cura de no arribar a tocar les parets. Reservem la polpa.
Pelem el gingebre i el ratllem. Piquem la ceba.
Posem en una cassola fonda la mantega i quan estigui fosa afegim la ceba i el gingebre. Ofegarem i quan estigui transparent afegirem la polpa de les carbasses i la resta de carbassa tallada a daus. Sofregirem durant uns 3 minuts amb el foc baix.
Hi afegim el brou de pollastre i el suc de poma i bullim durant uns 10 minuts.
A continuació afegim la poma pelada i tallada a daus. Coem durant 5 minuts més.
Reservarem uns daus de carbassa i poma.
Afegirem a la sopa la crema de llet i salpebrarem. Courem tot junt uns dos minuts més.
Batrem amb una batedora elèctrica fins que quedi una crema ben fina. Si està molt espessa es pot afegir una mica més de brou de pollastre.
Servirem la nostra crema dins les carbasses a les que prèviament hem dibuixat una careta amb un retolador negre.
Posarem les ensopegades que teníem reservades. Es pot acompanyar també amb ensopegades de pa fregit.
Us aconsello que vegeu el vídeo de la Crema de Carbassa i Poma per a una millor comprensió de tot allò explicat.
