Descubre nuestra deliciosa receta de Croquetas de Caldo con Pollo y Jamón, inspirada en la auténtica cocina casera. Preparadas con ingredientes frescos y siguiendo la tradición culinaria, estas croquetas son un verdadero placer para el paladar. Te invitamos a disfrutar y descubrir todas nuestra amplia variedad de croquetas caseras para encontrar tu favorita. ¡No te pierdas esta experiencia culinaria única y sabrosa!
INGREDIENTES:
- 500 grs. Pollo y Carne del Caldo
- 60 grs. Jamón Serrano
- 125 grs. Cebolla
- 100 grs. Mantequilla
- 750 ml. Leche
- 100 grs. Harina
- Nuez Moscada, Sal y Pimienta Negra
- Pan Rallado, Aceite de Oliva y Huevo (para freír las Croquetas)
ELABORACIÓN:
- En primer lugar trocearemos el pollo y la carne del caldo, bien pequeño y lo reservaremos.
- Cortaremos la cebolla a cuadrados pequeños y también el jamón serrano.
- En una sartén derretiremos la mantequilla. Cuando esté disuelta añadiremos la cebolla que dejaremos cocer hasta que quede transparente.
- Después pondremos el jamón serrano y lo dejaremos cocer.
- Cuando esté frito, añadiremos el pollo y la carne que también saltearemos.
- Incorporaremos la harina, dándole unas vueltas para que vaya cociendo.
- Inmediatamente después añadiremos un poco de leche, para que se integren bien todos los ingredientes y también la nuez moscada, la pimienta negra y si es necesario también la sal.
- Sacaremos la sartén del fuego y todo el preparado lo pondremos en un bol grande y batiremos, incorporando el resto de la leche hasta que todo esté bien deshecho.
- Volveremos a poner al fuego toda la mezcla e iremos siempre removiendo hasta que la pasta se despegue de la sartén, que será cuando esté bien cocida la pasta de croquetas.
- Pondremos la pasta en una bandeja y la taparemos con papel film, dejándola enfriar.
- Finalmente haremos unos cilindros con la masa, los rebozaremos con un huevo batido y pan rallado y los freiremos en una sartén con el aceite bien caliente.
- Una vez fritas las dejaremos en papel secante de cocina para que escurran el aceite sobrante.
