Hoy te mostramos como preparar una deliciosa Crema de Yema, ideal para decorar y rellenar una variedad de tartas y pasteles. Con esta sencilla videoreceta, tendrás todos los ingredientes necesarios para elaborar la clásica mona de Pascua. La Crema de Yema aporta un sabor dulce y delicioso que realza cualquier postre. ¡No te pierdas la oportunidad de darle un toque especial a tus creaciones reposteras con esta irresistible crema!
INGREDIENTES:
- 4 Yemas de huevo
- 250 grs. de azúcar
- 30 grs. de mantequilla
- 20 grs. de maizena
- 180 ml. de leche
- 180 ml. de agua
- Vainilla líquida al gusto
ELABORACIÓN
- Pondremos en un bol el agua y la leche que removeremos un poco.
- Reservaremos la mitad de esta mezcla. Medio vaso.
- Con lo que nos ha quedado en el bol, le añadiremos la mantequilla, y el azúcar, que pondremos a fuego lento dejándola hervir durante cinco minutos.
- La dejaremos enfriar en una fuente más grande.
- A la mezcla que teníamos reservada, le añadiremos la maizena en un bol más grande removiendo muy bien, ya que la maizena con la leche fría se pega en el fondo. Ahora añadimos los huevos y la vainilla líquida al gusto.
- Batiremos muy bien. Una vez se ha templado el otro bol, lo juntaremos todo para batirlo muy bien y lo pondremos a fuego lento sin dejar de batir nunca ya que no nos tiene que llegar a hervir. Veréis, que poco a poco se irá espesando.
- Cuando empiece a espesar, retiraremos del fuego, ya que seguirá espesando cuando enfríe.
- Y ya tendremos lista la yema para relleno y decoración de pasteles.
