Descubre el sabor de esta receta de Conejo a la Cerveza, una receta fácil de preparar en tu casa y que sin duda te dejará con ganas de repetir. Acompañaremos el conejo con unas patatas fritas en cuadraditos que se integran a la perfección en la sabrosa salsa de cerveza. El resultado es una combinación de sabores que deleitará tus sentidos y te hará sentir como un chef profesional en tu propia cocina.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 1 Conejo de 1.200 grs. a trozos
- 300 ml. Cerveza
- 2 Cebollas grandes
- 3 Dientes de Ajo
- 80 grs. Salsa de Tomate frito
- 1 Cubito de caldo de Carne
- Tomillo
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta negra
- Harina para enharinar
- 2 Patatas para freír
ELABORACIÓN:
- Picaremos finamente los ajos y las cebollas. Reservaremos.
- Salpimentaremos el conejo troceado. Enharinaremos el conejo por los dos lados, quitando la harina sobrante.
- En una cazuela y con el aceite de oliva caliente, freiremos los trozos de conejo por los dos lados. Reservaremos.
- En el mismo aceite pero con el fuego bajo agregaremos el ajo picado. Daremos unas vueltas y echaremos la cebolla picada. Removeremos y sofreiremos lentamente hasta que la cebolla quede transparente, aproximadamente unos 5 o 6 minutos.
- A continuación añadiremos la salsa de tomate frito, removeremos para que se mezcle bien, y seguidamente incorporaremos el conejo. Daremos unas vueltas para que se integre.
- Añadiremos la Cerveza, el Tomillo y el cubito de caldo de Carne desmenuzado. Taparemos la cazuela y cocinaremos a fuego lento. Si es necesario se puede añadir agua caliente si le falta caldo para terminar la cocción.
- Freiremos las patatas cortadas a cuadraditos. Las secaremos sobre papel absorbente de cocina y las incorporaremos a la cazuela, una vez el conejo ya esté blandito, aproximadamente unos 40 minutos. Comprobaremos de sal.
- Moveremos la cazuela y cocinaremos todo junto unos dos o tres minutos más.
- Si es posible lo dejáis reposar una hora o más, antes de servirlo ya que bien reposado acaba de absorber todos los sabores.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Conejo a la Cerveza para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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Nombre de la receta
Conejo a la Cerveza
Autor
El Forner de Alella
Publicado el
Puntuación media
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