Descobriu el sabor d'aquesta recepta de Conill a la Cervesa, una recepta fàcil de preparar a casa vostra i que sens dubte us deixarà amb ganes de repetir. Acompanyarem el conill amb unes patates fregides en quadradets que s'integren a la perfecció a la saborosa salsa de cervesa. El resultat és una combinació de sabors que delectarà els teus sentits i et farà sentir com un xef professional a la teva pròpia cuina.
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:
- 1 Conill de 1.200 grs. a trossos
- 300 ml. Cervesa
- 2 Cebes grans
- 3 Dents d'All
- 80 grs. Salsa de Tomàquet fregit
- 1 Glaç de brou de Carn
- Farigola
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre negre
- Farina per enfarinar
- 2 Patates per fregir
ELABORACIÓ:
- Picarem finament els alls i les cebes. Reservarem.
- Salpebrarem el conill trossejat. Enfarinarem el conill pels dos costats, traient la farina sobrant.
- En una cassola i amb l'oli d'oliva calenta, fregirem els trossos de conill pels dos costats. Reservarem.
- Al mateix oli però amb el foc baix hi afegirem l'all picat. Donarem unes voltes i hi tirem la ceba picada. Remenarem i sofregirem lentament fins que la ceba quedi transparent, aproximadament uns 5 o 6 minuts.
- A continuació afegirem la salsa de tomàquet fregit, remourem perquè es barregi bé, i tot seguit incorporarem el conill. Donarem unes voltes perquè s'integri.
- Afegirem la Cervesa, la Farigola i el glaçó de brou de Carn esmicolat. Taparem la cassola i cuinarem a foc lent. Si cal, es pot afegir aigua calenta si li falta brou per acabar la cocció.
- Fregirem les patates tallades a quadradets. Les assecarem sobre paper absorbent de cuina i les incorporarem a la cassola, un cop el conill ja estigui tou, aproximadament uns 40 minuts. Comprovarem de sal.
- Mourem la cassola i cuinarem tot junt uns dos o tres minuts més.
- Si és possible, ho deixeu reposar una hora o més, abans de servir-lo ja que ben reposat acaba d'absorbir tots els sabors.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Conill a la Cervesa per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Conill a la Cervesa
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 20 Review(s)
2 comentaris a “Conejo a la Cerveza”
Avui hem tastat el conill a la cervesa. Tal com recomaneu, el varem fer ayer i aixi ha quedat mes confitat.
M'he permès fer una petita variació (canviar patata fregida per bullida), per que m'agrada aprofitar el suc, xaifant les patates. Ha quedat un plat molt rodó.
Us felicito
Xavier
La Persona Real!
Oooooh que bo!!! Genial al final de la cuina és un lloc per provar i gaudir. Ens alegrem molt que us agradi, queda molt bo i és una manera diferent de menjar conill.
Moltes gràcies i una forta abraçada