Deliciós torró de Guirlache! Elaborat amb ametlles torrades i caramel, aquest clàssic irresistible captiva a grans i petits tot l'any, especialment per Nadal. Amb aquesta recepta pas a pas, gaudeix de la textura cruixent que fa únic aquest torró. Comparteix moments especials amb els teus éssers estimats i sorprèn-los amb l'autèntic sabor d'aquest boníssim torró de Guirlache.
INGREDIENTS:
- 250 gr. Ametlles crues sense pell
- 150 gr. Sucre
- 50 gr. Mel
- Suc de 1 Mandarina
- Unes gotes de Llimona
ELABORACIÓ:
- Torrarem les ametlles al forn. De tant en tant els farem unes voltes perquè es vagin coent per un igual. Han de quedar daurades. Deixarem refredar
- Espremrem la mandarina. En un cassó posarem la mel, que l'hem escalfat una mica al microones, el sucre, el suc de la mandarina i unes gotes de llimona.
- Amb el foc molt baix i sense deixar de remenar amb un batedor, s'anirà dissolent el sucre.
- Quan el sucre s'hagi dissolt, pujarem una mica el foc i sempre remenant, sense parar, fins a aconseguir el color del caramel. Ha de quedar torradet.
- Afegirem les ametlles de cop i amb una espàtula de fusta anirem integrant les ametlles.
- Passarem el torró a un motlle que prèviament hem pintat amb oli perquè no s'enganxi el torró al fons. Ho distribuirem i allisarem.
- Deixarem refredar totalment durant 24 hores a temperatura ambient. Desemmotllarem.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Torró de Guirlache per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Torró de Guirlache
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 2 Review(s)
