Recepta de Rap al forn amb refregit d'alls

rap forn refregit alls

Taula de continguts

Avui cuinarem un Rap al Forn amb Refregit d'Alls, també conegut com a Pichín o Pez Sapo, té diferents noms i la seva carn és molt apreciada. Ho prepararem al forn amb patates i ceba i per sobre hi posarem un refregit d'alls que complementa a la perfecció el sabor del peix. Una recepta ideal per a qualsevol ocasió, ja sigui un sopar familiar o un dinar especial amb amics. Sorprèn tots els teus convidats amb aquest plat ple de sabor!

INGREDIENTS PER A 2 PERSONES:

  • 400 gr. Rap sense espines
  • 2 Patates
  • 1 Ceba
  • 125 ml. Vi Blanc
  • 4 Dents d'All
  • 1 culleradeta Pebre vermell dolç
  • 1 Caiena o Guindilla
  • Oli d'Oliva
  • Sal i Pebre negre
  • Unes gotes de Vinagre 

ELABORACIÓ:

  • Pelarem, rentarem i tallarem a discos de mig centímetre les patates.
  • Tallarem la ceba a la juliana.
  • Poseu oli d'oliva en una paella gran i fregiu una mica les patates i la ceba. Quan comencin a daurar-se apagarem el foc.
  • Ho dipositarem en una safata per al forn. Salpebrarem al gust.
  • Salpebrarem el peix i el posarem damunt de les patates. Abocarem per sobre una mica de l'oli de fregir les patates i el vi.
  • Hem preescalfat el forn a 200 º centígrads i enfornarem per una banda i als 10 minuts, o quan estigui una mica cuit li donarem la volta.
  • En total ho hem tingut 20 minuts al forn però ja depèn del gust de cadascú.
  • Laminarem els alls i tallarem el bitxo.
  • En una paella petita hi posarem oli i seguidament els alls i el bitxo. El foc ha de ser molt baix. Quan comencin a daurar-se hi posarem les gotes de vinagre i tot seguit el pebre vermell. Remenarem perquè no es cremi i apagarem ja el foc.
  • Quan servim el peix, hi posarem per sobre el refregit d'alls.

Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Rape al Forn amb refregit d'Ajos per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Els nostres productes recomanats

Quines receptes busques?

ÚLTIMES RECEPTES

COMPARTIR AQUESTA RECEPTA

Més receptes