Avui al Forner d'Alella us ensenyem a preparar unes exquisides postres de xocolata. Un deliciós Coulant de Xocolata que estic segur t'encantarà i ho podràs fer fàcilment a casa. Si us agrada aquesta recepta no oblideu clicar el «m'agrada» i compartir-la.
Ingredients:
4 Ous
200 grs. Mantega
200 grs. Xocolata Fondant
80 grs. Sucre
80 grs. Farina
8 Trossets de Xocolata Fondant
Elaboració:
Posem en un cassó al bany maria la mantega que és a temperatura ambient.
Quan la mantega estigui dissolta afegirem la xocolata fondant i remourem perquè s'integri a la mantega i un cop dissolta la xocolata apagarem el foc. Deixarem refredar una mica la xocolata.
Separarem les clares i els rovells dels ous.
Muntarem les clares amb una mica de sal fins a aconseguir el punt de neu.
Posarem en un bol els rovells i el sucre i ho batrem fins que quedi tot ben barrejat i la massa quedi escumosa i gairebé blanca.
Afegirem la farina tamisada i barrejarem amb moviments envoltants fins que quedi la farina ben integrada.
Aquesta barreja l'afegirem a la xocolata temperada i ho anirem remenant amb moviments envoltants fins que quedi tot ben barrejat.
Passarem la massa al bol de les clares a punt de neu i continuarem barrejant, sempre amb moviments envoltants perquè no baixi el volum de les clares.
Posarem la massa del coulant en uns recipients individuals, i els omplirem fins a la meitat i al centre posarem un trosset petit de xocolata.
Acabarem d'omplir el motlle i els guardarem al congelador, com a mínim durant 3 hores.
Quan ho consumim els traurem del congelador i els deixarem a temperatura ambient durant uns 7 minuts.
Preescalfarem el forn a 250 º centígrads per dalt i per baix i els deixarem coure durant uns 10 minuts aproximadament.
Desemmotllarem el motlle i ja estaran llestos per menjar.
Us recomano que veieu el vídeo del Coulant de Xocolata per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Han sortit boníssims, però el farcit gairebé no es notava, segurament necessitaven menys temps o menys temperatura de forn, aquest és el meu dubte, aniré fent proves amb el forn. D'altra banda, deliciosos. Moltes gràcies per les vostres receptes sempre són un encert
És molt probable que sigui així, cal agafar-li el truc al forn, la veritat és que cada forn és un món. Salutacions i moltes gràcies per seguir-nos. Salutacions Toni
Hola Vanessa doncs la veritat és que sempre els he fet com es veu a la recepta segurament es pots fer al Microones però no sabria dir-te el tipus. Salutacions
10 comentaris a “Coulant de Chocolate”
Han sortit boníssims, però el farcit gairebé no es notava, segurament necessitaven menys temps o menys temperatura de forn, aquest és el meu dubte, aniré fent proves amb el forn. D'altra banda, deliciosos. Moltes gràcies per les vostres receptes sempre són un encert
És molt probable que sigui així, cal agafar-li el truc al forn, la veritat és que cada forn és un món. Salutacions i moltes gràcies per seguir-nos. Salutacions Toni
Una pregunta amb aquesta recepta es pot escalfar a micro? És que no tinc forn. I si és que sí, quant de temps?
Hola Vanessa doncs la veritat és que sempre els he fet com es veu a la recepta segurament es pots fer al Microones però no sabria dir-te el tipus. Salutacions
Hola. Tinc un problema amb el coulant, els fornejo uns 13 o 15 minuts, sempre se m'obren els copets i em queda buit, quin motiu és.
Una salutació
Hola Sara el coulant abans de coure s'ha de congelar i es cou uns deu minuts. Salutacions
Vaig descobrir El teu blok mitxanssant una amiga que li vaig comentar El meu problema amb les madalenes I em va comentar que busquis El teu receptari
Moltes gràcies pel comentari Cristina, celebrem que t'agradi el nostre receptari.
Petonets
Hola.Amb la recepta del coulant, es pot fer en un motlle de pa de pessic o pastís?, el temps qual seria aproximadament.
Una salutació
La Persona Real!
Hola Rosa el coulant és un pastís de peça individual.
Mai he vist una recepta en forma de pastís sempre són pastissets petits. Pots tastar però….
Salutacions