Avui el Forner d'Alella ens prepara un deliciosa Pastís de Poma que queda molt tendra per dins, la massa està elaborada amb pomes. Ja veureu que és una recepta molt fàcil de fer a casa i es prepara ràpidament.
INGREDIENTS:
- 5 Pomes Golden
- 3 Ous
- 200 grs. Sucre
- 125 grs. Farina
- 100 grs. Oli de Gira-sol
- 125 grs. Llet
- 15 grs. Llevat Químic (1 Sobre)
- Ratlladura de Llimona
- 1 Cullerada sopera de Melmelada de Préssec
- 2 Cullerades soperes d'Aigua
ELABORACIÓ:
- Pelem i traiem el cor a 3 pomes i les tallem a trossos petits. Les posem en un bol i hi afegim els ous, l'oli, la ratlladura de llimona, la llet i el sucre.
- Tamisem la farina i el llevat químic i ho afegim al bol. Remenem una mica perquè s'integri la farina i amb un batedor elèctric batem-ho tot.
- Preparem un motlle rodó de 24 cm. de diàmetre i ho untem amb mantega. Posem dins el motlle la massa.
- Pelem les altres dues pomes i els traiem el cor. Les partim per la meitat i les tallem a mitges llunes molt fines. Cobrim tot el pastís amb les pomes fent un cercle.
- Hem preescalfat el forn a 180 º centígrads només per la part de baix i enfornem el pastís durant uns 50 minuts aproximadament. Abans que tingueu massa color per sobre es pot tapar amb paper d'alumini. Cal fer la prova del escuradents per saber que ja està cuita.
- Per donar lluentor al pastís posarem en un gotet una cullerada de melmelada i 2 cullerades d'aigua. Remenarem fins que quedi ben barrejat i abans que es refredi el pastís, pintarem amb un pinzell per sobre de les pomes.
- Deixarem refredar el pastís abans de desemmotllar-lo.
25 comentaris a “Tarta de Manzana”
Hola a tots dos.
Des del meu punt de vista i després de saber que han dedicat tota una vida a la feina, és encomiable la gana, la força i sobretot la bona feina que demostren al poder i voler dedicar el seu temps i saviesa a ensenyar-nos als altres. Si us plau, no canviïn mai.
Moltes gràcies.
Moltes gràcies pel comentari Diumenge… Ho passem molt bé i això és el que volem transmetre?
Una salutació afectuosa i molt agraïdes!
Que ric i fàcil el pastís de pomes. La prepararé aquest cap de setmana. Moltes gràcies i abraçades. Anna
Moltes gràcies pel comentari Ana, ja ens explicaràs el resultat del Pastís!
Salutacions
Hola a tots Com sempre m'ha agradat molt aquesta recepta De pastís De poma perquè es veu deliciosa i és fàcil De preparar Moltes gràcies
Moltes gràcies pel comentari de la recepta Magdalena, Salutacions afectuoses!
L'he preparat a la meva fleca i surt espectacular; l'única cosa que he afegit una mica de canyella i he fet servir un motlle desmuntable llis i un poc mes alt perquè no m'agafi tant color. Aguanta molt bé perquè porta poca farina en comparació amb altres bescuits.
Gràcies una altra vegada mestre.
Una salutació.
Ummm molt bona idea per millorar la recepta Enric!!!!
En prenem nota…
Moltes gràcies pel comentari i l'aportació
Salutacions afectuoses
Deliciosa, tan sols li he posat menys sucre, la resta igual. Fàcil, ràpida i estupenda, què més es pot demanar? GRÀCIES.
Moltes gràcies pel comentari Toñi, la veritat que és una recepta que queda molt rica i no comporta gaire dificultat.
Una forta abraçada
Fàcil de fer i surt deliciosa. Gràcies
Moltes gràcies pel comentari Núria, és una recepta que surt molt rica
Salutacions afectuoses
Bon dia amics, l'he fet dues vegades ja, i surt boníssima, us felicito pels vídeos, i us dono molt ànim perquè continuïs així,
Moltes gràcies pel comentari Oscar, seguirem gaudint de noves i millors receptes. Salutacions afectuoses
L'he fet aquest cap de setmana i ens ha agradat a tothom. Fàcil de fer.
Bona tarda:
Primer de tot felicitar el treball i esforç que feu a la web amb les vostres receptes. Tant els teus com els de la Carme surten deliciosos.
Sobre la tarta de poma, vull preguntar-te el fornejat. Dius que el forn a baix. Jo ho posé i se m'enganxarà de sota. Quants minuts ho fornejo de baix i quants la resta del forn, disposo de turbo (aire), dalt i baix, o per separat? El meu problema és el forn.
També comentar-te que surt deliciosa separant les clares de les iemes, pòsit (100gr.farina normal i 100gr. maizena) i en comptes de llet, vaig posar crema de llet de postres). Els pomes no els trituro, els tijo a trossets perquè m'agrada trobar la poma a dins.
I si tens algun suggeriment a dir, fes-ho perquè m'encanta el pastís de manzana, però trobar una recepta que funcioni bé, no és fàcil.
Moltes gràcies
Seguiu així.
Hola Carme.
Moltes gràcies pel comentari. La veritat és que posem molt carinyo en fer les receptes i comentaris com el teu, ens alegren el dia.
Pel que fa al forn, és molt dificil poder contestar amb total seguretat, doncs no tots els forns funcionin igual i és el propi usuari el que has de conèixer amb l'experiència a cop d'anar-lo utilitzant. Com pots veure al video quines mencions, jo tambe tinc problemes al coure. No va agradar la cocció final. No obstant dir que si el teu es va enganxar de sota, entenc que va quedar un poc cru pots provar de posar la bandeja un poc mes abaix per que l'arribi mes escalfor. Pel que fa al temps de cocció, pel que em dius, jo proveria 20 minuts a 200º a la part de sota i la resta 30/35 minuts a 180º amb l'escalf per tot el forn. Procurant que no es cremi la part de dalt.
Jo vaig haver de posar un paper d'alumini perquè m'agafava massa color. Prec nota del teu suggeriment. Tamb com molt be saps, receptes de pastissos de poma hi ha infinitat ja que poden ser de full, de pasta brisa de pa de pesic etc. etc.
Has de trobar la que mes s'acomodi al teu gust. Lamento no poder ajudar-te com desitjaria.
Salutacions cordials.
Hola, quin és el pes en grams de les 5 pomes i quant medeix el motlle? Gràcies
Hola Olga jo li vaig posar cinc pomes de mida mitjana. La veritat és que no recordo el pes ja és una recepta de fa més de quatre anys. I quant el motlle està escrit a la recepte 24 cms.
Hola, he fet el pastís de poma ia la meva família ia mi ens ha semblat deliciosa. Com a sucre he posat panell, 100g menys que el sucre blanc i la llet d'ametlles. Boníssima!! Moltes gràcies per fer vídeo
Moltes gràcies pel comentari ens alegrem que t'agradin les nostres receptes.
Salutacions afectuoses
Hola Carme i Josep Maria, soc una de les 4 senyors que anem junts a Andalusia fa un par d´anys amb l´Immserso, felicitats pel vostre blog, cada vegada ho feu millor, sou uns artistes a la cuina. Us volia preguntar sobre el pastis de poma, puc fer la massa un dia abans, posar-la a la nevera i l'endemà acabar de posar les pomes i fer-la? perquè sempre és millor fer el pastis el mateix dia que te'l menges? Gràcies per les vostres receptes i endavant¡¡¡
Hola Tere i tant que us recordem. Moltes gràcies pel comentari ets molt amable.
Com que és un pastis ràpit de fer, t'aconsellaria millor fer-ho el mateix dia. Segurament es pot fer la nit abans, però no sé si la fermentació seria l'adequada. La veritat és fent-ho el dia abans, no m'atreveixo a assegurar l'èxit.
Molts besos de part de la Carme i meva.
De tots els pastissos de poma que hi ha, he de dir que aquest és el que ens agrada més i em queda perfecte i es pot menjar perfectament fred al cap de dos dies, si és que en queda. Felicitats per la recepta i la manera fàcil d'explicar-ho.
Moltíssimes gràcies Montserrat, celebrin que us hagi agradat! Una forta abraçada