Un plat dels quals fa afició, uns riquíssims Calamars farcits de Calamars. Aquests calamars estan farcits amb els Tentacles i les Aletes dels calamars, ja veureu que si els feu a casa us agradaran moltíssim. Posa-li una ració d'arròs i tindràs un plat completíssim. I ja saps si t'agrada el nostre vídeo de Calamars farcits de Calamars no oblidis clicar “m'agrada” i compartir-ho.
Pots veure la vídeo recepta clicant a la imatge inferior
Ingredients per a 4 persones:
- 1,5 kg. de Calamars petits
- 2 Cebes grans
- 100 ml. Vi Blanc
- 150 grs. Salsa de Tomàquet Fregit
- 2 Dents d'All
- Oli d'Oliva
- All i Julivert picats per al farciment
- Sal i Pebre negre
- Tinta de Sípia (opcional)
- Arròs blanc (opcional)
Elaboració:
- Rentem bé els calamars ja que solen tenir una mica de sorra i els donem la volta per treure totes les impureses.
- Separem les aletes i les potes dels calamars. Les tallem ben petites i hi afegim l'all i el julivert picats. Remenem perquè es barregi bé.
- Amb una cullereta farcim els calamars i els tanquem amb un escuradents.
- Posem oli d'oliva en una cassola gran i quan estigui calent afegim els alls tallats a discos i seguidament les cebes ben picades. Farem la ceba amb el foc molt baix i hi afegirem la sal. Remenem.
- Quan la ceba estigui ben toveta afegirem els calamars i un cop daurats per una banda els donarem la volta.
- Anirem movent la cassola perquè no es cremi la ceba.
- Afegirem el vi blanc i quan redueixi hi posarem la salsa de tomàquet, el pebre negre i el julivert picat.
- Remenarem perquè s'integrin tots els elements.
- Per donar-li un color més fosc dissoldrem la tinta en una mica d'aigua i l'afegirem a poc a poc fins assolir el color que ens agradi. Cal anar amb compte ja que s'enfosqueix amb molta facilitat. (La tinta és opcional)
- Courem durant uns 20/30 minuts fins que estiguin ben tendres. Comproveu de sal i si cal afegiu-hi una mica d'aigua per finalitzar la cocció.
- Els podem servir acompanyats d'arròs blanc
