Avui al panner d'Alella prepararem Panets Pa Rústic, li donarem tres tipus de formes diferents. Ja veuràs que és molt fàcil de fer. Per fer la massa, podeu seguir les instruccions d'aquesta recepta clicant aquí.
Estic segur que us agradarà, recorda que pots comentar la recepta i compartir-la amb tots els amics
Ingredients:
- Un sol 1.600 grs. de massa ja preparada (veure recepta)
Elaboració:
- Primer dividirem en peces de 80 gr. Per a aquesta quantitat de massa, surten aproximadament 20 panets
- Prepararem un drap de lli o cotó, que enfarinarem i formarem unes boles (a l'argot forner es diu fenyir) Taparem les boles amb un drap i les deixarem reposar 10 minuts
- A continuació formarem les peces és imprescindible que mireu el vídeo que és un tutorial per fer els tres tipus de pa.
- Un cop formades les peces, deixarem fermentar fins que dobli el volum.
- Un cop fermentat el pa, tindrem el forn preescalfat a 200 graus centígrads Amb un difusor d'aigua, ruixarem una mica el pa per sobre i ho empolvorarem una mica amb farina. Els posarem al forn i li donarem 10 minuts de cocció només per baix, ja que ens interessa que agafin “sola” és a dir que s'escalfi molt per sota. Passat aquest temps, posarem el forn amunt i avall i millor si el teniu amb ventilador.
