Recepta de Filet de Porc amb Salsa d'Ametlles

Avui farem una recepta de carn de les fàcils, es prepara en un periquete i està riquíssima: un Filet de Porc amb Salsa d'Ametlles. Prepararem aquest filet amb una riquíssima Salsa d'Ametlles i Xampinyons. Ja veuràs que bé et quedarà.

INGREDIENTS PER A 2/3 PERSONES:

• 1 Filet de Porc
• 250 ml. Llet
• 150 gr. Xampinyons
• 80 ml. Brandy/Conyac
• 50 gr. Ametlles torrades sense pell
• 1 Ceba
• 1 Dent d'All
• Julivert picat
• Oli d'Oliva
• Orenga
• Sal i Pebre negre

ELABORACIÓ:

• Picarem finament la ceba. Amb un batedor elèctric picarem l'all, les ametlles i el julivert. També es pot picar amb un morter. Reservarem.
• Salpebrarem el filet sencer.
• En una cassola posarem l'oli i quan estigui ben calent introduirem el filet i ho daurarem per tots els costats.
• Baixarem el foc i sofregirem la ceba. Remenarem i la courem lentament durant uns 3 minuts. Abans que comenci a daurar-se afegirem el brandi amb molt de compte. Es pot apartar del foc. 
• Quan l'alcohol hagi evaporat, hi afegirem la llet i l'orenga. I cuinarem la salsa durant uns 10 minuts, amb el foc baix.
• Hem rentat els xampinyons i els tallarem. Saltejarem els xampinyons amb una mica d'oli d'oliva. Els salarem i els courem.
• Tallarem el filet a rodanxes d'un centímetre.
• Afegirem la picada o picada que teníem reservada i quan comenci a bullir afegirem també el filet i els xampinyons. Comprovarem de sal.
• Cuinarem tot plegat durant uns 10 minuts més amb el foc baix.

Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Filet de Porc amb Salsa d'Ametlles per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Puntueu la recepta

Nom de la recepta

Filet porc salsa ametlles

Autor

El Forner d'Alella

Publicat el

2021-10-14

Puntuació mitjana

5 Baseu on 129 Review(s)