Carmen al Forner d'Alella ens prepara una recepta de peix com són aquestes Coletes de Rape amb Cloïsses, Pèsols i Patates. un plat que farà les delícies de la vostra família, com podreu comprovar és molt fàcil de preparar a casa i el resultat és extraordinari. Estic segura que us agradarà, ah i ja saps si t'agrada aquesta recepta, deixa els teus comentaris i comparteix-la amb els teus amics i familiars.
Veure Video Recepta Rape amb Cloïsses, dóna-li al vídeo i gaudeix!
INGREDIENTS:
- 4 Coletes de rap
- 400 grs. Cloïsses
- 600 grs. Patates
- 150 grs. Pèsols congelats
- 1 Ceba gran
- 3 Dents d'All
- 120 ml. Vi Blanc
- 800 ml. Fumet de Peix
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre Negre
- Julivert picat
ELABORACIÓ:
- Posem una cassola gran al foc amb oli d'oliva i abans que estigui calent hi afegim els alls picats. Donem unes voltes i hi afegim la ceba tallada ben petiteta. Remenem i escalfem la ceba lentament.
- Salpebrem les cuetes de rap i les enfarinem una mica. Les fregirem lleugerament en una paella, donant-los la volta. Reservarem.
- Fregirem les patates tallades a discos fins que estiguin una mica daurades. Les escorrerem.
- Quan la ceba estigui ben feta afegirem el vi blanc. Remenarem una mica i esperarem que s'evapori l'alcohol.
- Afegirem el fumet de peix, les patates i els pèsols i courem a foc lent durant uns 5 minuts. Comprovem de sal i afegim a la cassola les cuetes de rap.
- Tapem la cassola i courem amb el foc molt baix durant uns set minuts, vigilant no li falti suc per a la cocció, i movent la cassola de tant en tant. Si cal, hi afegim una mica més de fumet.
- Finalment afegirem les cloïsses que prèviament hem deixat en remull amb aigua i sal durant uns 30 minuts perquè deixin anar la terra. Quan s'obrin les cloïsses afegirem el julivert picat i apagarem el foc.
Us aconsello que veieu el vídeo de la recepta de Colitas de Rape amb Cloïsses per a una major comprensió.
