Colitas de Rape con Almejas

Colitas de Rape con Almejas

Carmen en el Forner de Alella nos prepara una receta de pescado como son estas Colitas de Rape con Almejas, Guisantes y Patatas. un plato que hará las delicias de vuestra familia, como podréis comprobar es muy fácil de preparar en casa y el resultado es extraordinario. Estoy segura que os gustará, ah y ya sabes si te gusta esta receta, deja tus comentarios y compártela con tus amigos y familiares.
Ver Video Receta Rape con Almejas, dale al vídeo y disfruta!

INGREDIENTES:

  • 4 Colitas de Rape
  • 400 grs. Almejas
  • 600 grs. Patatas
  • 150 grs. Guisantes congelados
  • 1 Cebolla grande
  • 3 Dientes de Ajo
  • 120 ml. Vino Blanco
  • 800 ml. Fumet de Pescado
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta Negra
  • Perejil picado

ELABORACION:

  • Ponemos una cazuela grande al fuego con aceite de oliva y antes de que esté caliente añadimos los ajos picados. Damos unas vueltas y añadimos la cebolla cortada bien pequeñita. Removemos y pochamos la cebolla lentamente.
  • Salpimentamos las colitas de rape y las enharinamos un poco. Las freiremos ligeramente en una sartén, dándoles la vuelta. Reservaremos.
  • Freiremos las patatas cortadas en discos hasta que estén un poco doradas. Las escurriremos.
  • Cuando la cebolla esté bien pochada añadiremos el vino blanco. Removeremos un poco y esperaremos que se evapore el alcohol.
  • Añadiremos el fumet de pescado, las patatas y los guisantes y coceremos a fuego lento durante unos 5 minutos. Comprobamos de sal y agregamos a la cazuela las colitas de rape.
  • Tapamos la cazuela y coceremos con el fuego muy bajo durante unos siete minutos, vigilando no le falte jugo para la cocción, y moviendo la cazuela de vez en cuando. Si es necesario le añadimos un poco más de fumet.
  • Finalmente añadiremos las almejas que previamente hemos dejado en remojo con agua y sal durante unos 30 minutos para que suelten la tierra. Cuando se abran las almejas añadiremos el perejil picado y apagaremos el fuego.

Añadimos el aceiteFreímos la cebolla Ponemos harina al rape freímos el rape Freímos las patatasAñadimos el fumetPonemos las patatas fritasSi hace falta ponemos mas fumetAñadimos el perejil El resultado de las colitas de rape

Os aconsejo que veáis el vídeo de las Colitas de Rape con Almejas para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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12 de Comentariosen este Artículo

  1. Feu uns plats i uns postres molt bons i molt ben explicats. Moltes felicitats i cuntinueu aixi!!!!

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    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Moltes gràcies pel comentari Joan…
      Celebrem que t’agradin les nostres receptes!

      Salutacions afectuoses

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  2. Carmen Ferrero

    Muy buenas las dos recetas ( como todas las que publicais). Muchas gracias por enviarlas. Saludos y seguid así.

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    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Muchas gracias por el comentario Carmen, celebramos que disfrutes con las recetas que publicamos
      Saludos afectuosos

      Responder
  3. Montserrat

    vaig a probar aquestes receptes que em semblem molt bones i fàcil. Tenen molt bona cara totes

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    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Ja veuras que aquesta recepta et quedarà molt bona Montserrat
      Moltes gràcies pel comentari
      Ja ens ho explicaras

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  4. Maria gloria

    Me gusta mucho como cocinas Carmen

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  5. M’ha agradat la teva recepta Carme… com totes. Abans de cuinar un plat, el primer que faig és veure el teu video, així sé que triomfaré. El mateix faig amb les postres sempre miro els videos d’en Josep M. Podria dir que he fet tots els seus postres i també molt bé. Quan em demanen la recepta sempre dic: Forner d’Alella al Youtube. Moltes gràcies per les vostres receptes, feu molt bona feina.

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    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Moltes gràcies pel comentari Roser, celebrem que t’agradin les nostres receptes i que les comparteixis.
      Petonets i que tinguis molt bones festes.

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  6. rosa maria

    hola Adela,me encantan tus recetas,y te explicas muy bien,tengo que hacer el rape Un saludo

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    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Hola Rosa María,
      Soy Carmen 🙂 tenemos un montón de recetas de rape que te van a encantar. Puedes usar el buscador y elegir la que más te guste.
      Besitos

      Responder

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