Avui us presentem una deliciosa recepta casolana de Croquetes de Bacallà que us encantarà. Aquestes croquetes són fàcils de preparar a casa i constitueixen una excel·lent manera d'incorporar peix a la dieta dels més petits. Són absolutament delicioses i segur que es convertiran en un dels vostres plats preferits. Us animem a tastar aquesta recepta ia compartir la vostra experiència amb nosaltres. Queden delicioses!
Vols preparar-ne unes Croquetes de pollastre i pernil.
O potser unes Croquetes de Formatge.
També tenim Croquetes de Pernil.
INGREDIENTS:
- 250 grs. Bacallà dessalat
- 1 Ceba
- 800 ml. Llet
- 100 grs. Mantega
- 100 grs. Farina
- All i Julivert picats
- Nou Moscada
- Sal i Pebre negre
- 2 Ous
- Pa ratllat
- Oli per fregir
ELABORACIÓ:
- Traiem la pell al bacallà dessalat i el piquem ben petit. Ratllem la ceba i piquem els alls petits i els ajuntem amb la ceba.
- En una paella ampla posem la mantega i quan estigui fosa afegirem la ceba i l'all i sofregirem amb el foc molt baix durant uns 5 minuts. A continuació afegim el bacallà, ho barregem i cuinem tot junt durant uns dos minuts. Hi afegim el julivert picat i ho remenem tot.
- Afegim la farina repartint-la per tota la paella i la barrejarem amb el bacallà remenant fins que s'integri i així es courà una mica la farina.
- Afegim la llet, la barrejarem amb el bacallà i remourem constantment amb una cullera de fusta o un batedor manual. Tastarem de sal i afegirem la nou moscada i el pebre.
- Mentre es fa la beixamel cal remenar sempre perquè no s'enganxi. Quan la massa es desprengui de les parets de la paella ja tindrem la base de les croquetes feta. Deixarem refredar en una safata plana repartint la massa per tota la safata. Quan estigui freda el taparem amb paper film i deixarem al frigorífic durant unes 12 hores.
- Batrem dos ous en un plat i en un altre plat hi posarem el pa ratllat. Agafem una petita porció de massa i li donem forma de bola i després amb les mans acabem de donar-li la forma ovalada. Arrebossem les croquetes primer per l'ou i després pel pa ratllat.
- Per fregir-les utilitzarem una paella petiteta amb abundant oli i quan estigui ben calent fregirem les croquetes pels dos costats. Les dipositarem en paper absorbent perquè deixin anar l'excés d'oli.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Croquetes de Bacallà per a una millor comprensió de tot allò explicat.
Puntueu la recepta
Nom de la recepta
Croquetes de Bacallà
Autor
El Forner d'Alella
Publicat el
Puntuació mitjana
Baseu on 27 Review(s)
9 comentaris a “Croquetas de Bacalao”
Felicitats per aquest fantàstic bloc, us segueixo fa temps i us copio sovint doncs ho expliqueu tot molt bé.
Fa poc temps que tinc la thermomix i encara em costa fer-la servir, diuen que les croquetes queden molt bé amb ella,
teniu vosaltres alguna recepta amb thermomix? M'agradaria per poder seguir-vos, ja que estic segura que em sortiria bé.
Moltes gràcies, una abraçada
Hola iaia. No tenim cap recepta de croquetes amb la TM ja que sempre les faig a la manera tradicional. Busca per internet que de ben segur trobaràs bones receptes amb la TM. Un petó maca.
Gràcies per aquestes fantàstiques receptes i adients pels propers dies !! Gràcies també per compartir amb tots nosaltres.
Gràcies parella per aquesta nova recepta. Com que sóc un enamorat del bacallà demà mateix faré la vostra recepta. De totes maneres tal com he vist Carmen al vídeo ja puc puntuar la recepta, de 0 a 10 li posaré un 12, he. Es veuen riquisíssimes. Una forta abraçada a tots dos.
Hola, família…mai deixo de delectar-me amb el vostre art culinari. Sempre trec profit a aquestes receptes tan exquisides en moments especials. Una abraçada
Us segueixo molt, especialment el tema pa. Feu els dos receptes fàcils, senzills i tot queda boníssim, gràcies!
La Persona Real!
La Persona Real!
Moltíssimes gràcies Aurèlia, ens agrada que us agradin les receptes. Petonets
Hola, gràcies per la recepta, tinc una pregunta, puc fer servir el forn en lloc de fregir en oli? i si és així, quant de temps de cocció m'aconselles? gràcies i una salutació!
La Persona Real!
La Persona Real!
Hola Clara les croquetes és millor fregir-les jo mai no les he cuit al forn però no crec que sigui una bona idea. Salutacions cordials.