Avui us presentem una deliciosa recepta casolana de Croquetes de Bacallà que us encantarà. Aquestes croquetes són fàcils de preparar a casa i constitueixen una excel·lent manera d'incorporar peix a la dieta dels més petits. Són absolutament delicioses i segur que es convertiran en un dels vostres plats preferits. Us animem a tastar aquesta recepta ia compartir la vostra experiència amb nosaltres. Queden delicioses!
Vols preparar-ne unes Croquetes de pollastre i pernil.
O potser unes Croquetes de Formatge.
També tenim Croquetes de Pernil.
INGREDIENTS:
- 250 grs. Bacallà dessalat
- 1 Ceba
- 800 ml. Llet
- 100 grs. Mantega
- 100 grs. Farina
- All i Julivert picats
- Nou Moscada
- Sal i Pebre negre
- 2 Ous
- Pa ratllat
- Oli per fregir
ELABORACIÓ:
- Traiem la pell al bacallà dessalat i el piquem ben petit. Ratllem la ceba i piquem els alls petits i els ajuntem amb la ceba.
- En una paella ampla posem la mantega i quan estigui fosa afegirem la ceba i l'all i sofregirem amb el foc molt baix durant uns 5 minuts. A continuació afegim el bacallà, ho barregem i cuinem tot junt durant uns dos minuts. Hi afegim el julivert picat i ho remenem tot.
- Afegim la farina repartint-la per tota la paella i la barrejarem amb el bacallà remenant fins que s'integri i així es courà una mica la farina.
- Afegim la llet, la barrejarem amb el bacallà i remourem constantment amb una cullera de fusta o un batedor manual. Tastarem de sal i afegirem la nou moscada i el pebre.
- Mentre es fa la beixamel cal remenar sempre perquè no s'enganxi. Quan la massa es desprengui de les parets de la paella ja tindrem la base de les croquetes feta. Deixarem refredar en una safata plana repartint la massa per tota la safata. Quan estigui freda el taparem amb paper film i deixarem al frigorífic durant unes 12 hores.
- Batrem dos ous en un plat i en un altre plat hi posarem el pa ratllat. Agafem una petita porció de massa i li donem forma de bola i després amb les mans acabem de donar-li la forma ovalada. Arrebossem les croquetes primer per l'ou i després pel pa ratllat.
- Per fregir-les utilitzarem una paella petiteta amb abundant oli i quan estigui ben calent fregirem les croquetes pels dos costats. Les dipositarem en paper absorbent perquè deixin anar l'excés d'oli.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Croquetes de Bacallà per a una millor comprensió de tot allò explicat.
