Avui us ensenyarem a preparar unes Albergínies farcides de Carn picada amb Salsa Bechamel, un plat deliciós i sorprenentment fàcil de cuinar. Descobreix com fer aquestes albergínies que segur t'encantaran i que quedaran increïbles a la teva taula. No et perdis aquesta recepta i sorprèn els teus éssers estimats amb un plat casolà i deliciós!
INGREDIENTS:
- 4 Albergínies llargues
- 300 grs. Carn Picada de Vedella
- 100 grs. Ceba
- 75 grs. Porros
- 100 grs. Tomàquet Fregit
- Oli d'Oliva
- Sal i Pebre Negre
- Formatge Emmental ratllat
- Salsa Beixamel
ELABORACIÓ:
- Tallarem les albergínies per la meitat de dalt a baix i els farem uns talls transversals. Les posarem en una llauna de forn i les rostirem durant uns 20 minuts aproximadament amb el forn per dalt i baix a 200 º centígrads. Les deixarem refredar.
- Posem oli d'oliva a la paella i sofregim la ceba i el porro que hem picat prèviament.
- Quan les verdures estiguin transparents hi afegirem la carn picada i la fregirem. Un cop sofregida la carn hi afegirem la sal i el pebre negre al gust.
- Afegirem la salsa de tomàquet fregida i hi donarem unes voltes perquè s'hi integrin tots els ingredients. Ho deixarem reposar.
- Traiem la polpa de les albergínies amb compte, deixant només la pell i una petitíssima part de polpa per poder-les omplir.
- Amb una forquilla aixafem la polpa que hem tret de les albergínies i la barregem amb la salsa que teníem reservada. Ho deixarem coure tot plegat durant uns 5 minuts amb el foc baix.
- Farcirem les albergínies amb el sofregit que havíem preparat i per la part de sobre li posarem la salsa beixamel.
- Posarem una mica de formatge emmental ratllat per sobre i ho gratinarem al forn.
4 comentaris a “Berenjenas Rellenas”
Una recepta genial! Gràcies per la vostra passió!!
Moltes gràcies pel comentari La meva, salutacions afectuoses
Riquíssim com tot el que Aceis, grans que sou.
Moltíssimes gràcies Patri. Petons