Prepara este delicioso plato de Butifarra con Gambas, una receta de las de Mar y Montaña. Una combinación excelente, con un sabor espectacular, ya verás que es muy fácil de hacer en casa, además de ser rápida de preparar. Si te animas a hacerlo, te quedará buenísimo. No te pierdas nuestro vídeo de la receta de Butifarra con Gambas y disfruta de este plato increíble. ¡Comparte este vídeo con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de esta delicia!
Para hacer el Fumet de Pescado clica aquí
INGREDIENTES:
- 4 Butifarras
- 12 Gambas
- 1 Cebolla grande
- 150 grs. Tomate Frito
- 2 Dientes de Ajo
- 30 grs. Almendras tostadas sin piel
- 200 ml. Vino Blanco
- 300 ml. Fumet de Pescado
- Perejil
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta Negra
ELABORACIÓN:
- Cortaremos las butifarras en trozos y las pincharemos con un tenedor
- En una sartén con aceite de oliva freiremos ligeramente las gambas y las salaremos. Reservaremos
- En el mismo aceite freiremos las butifarras. Reservaremos
- Sofreiremos la cebolla cortada muy pequeña en el mismo aceite, añadiremos los ajos picados y dejaremos dorar con el fuego bajo
- Trituramos las almendras con el perejil y las cebollas sofritas. Le pondremos un poco de fumet para poder batirlo bien
- Ponemos en una cazuela la salsa y añadimos el tomate frito. Incorporamos las gambas y las butifarras
- Rociaremos con el vino blanco y añadimos la pimienta negra
- Añadiremos un poco más de fumet y dejaremos cocer todo junto durante unos 6 minutos aproximadamente. Probaremos la salsa y si es necesario le añadimos un poco de sal
- Una vez terminada la cocción, espolvorearemos con perejil picado
- Dejaremos reposar al menos durante unos 15 minutos
Os aconsejo que veáis el vídeo de la Butifarra con Gambas para una mejor comprensión de todo lo explicado
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