Crema de Champiñones

Te apetece una Crema de Champiñones calentita y casera? Hoy os mostramos cómo preparar esta riquísima crema de champiñones con calabacin. Ya vereis lo mucho que os gustará, es una videoreceta muy fácil de preparar y todos los ingredientes son naturales.

INGREDIENTES:

300 grs. Champiñones
300 grs. Cebolla
400 grs. Calabacín
100 grs. Mantequilla
1 litro de Agua
1 cubito de Caldo de Pollo
Sal y Pimienta

ELABORACIÓN:

En primer lugar lavamos bien todas las verduras y seguidamente troceamos la cebolla y el calabacín.
Los champiñones los cortaremos a láminas y reservaremos las verduras.
En una cazuela pondremos la mantequilla hasta que se derrita, añadiremos la cebolla y la dejaremos cocer aproximadamente 5 minutos, a fuego bajo.
Añadiremos los champiñones, dándole unas vueltas para que cuezan durante un par de minutos.
A continuación le ponemos los calabacines y los dejamos cocer también dos minutos.
Echaremos el agua caliente, más el cubito de caldo de pollo y la pimienta. Dejaremos cocer durante 20 minutos y rectificaremos de sal, si es necesario.
Apartaremos la cazuela del fuego y separaremos unos cuantos champiñones, que nos servirán para adornar la crema.
Trituraremos el resto de los ingredientes, hasta que quede bien batido, añadiéndole un poco más de agua, si vemos que nos queda muy espesa.
Al servir la crema le agregaremos los champiñones que teníamos reservados y le podemos poner unos tropezones de pan tostado.