Buñuelos de naranja

Preparar unos deliciosos Buñuelos de naranja, un postre típico de nuestra cocina que combina los sabores dulces y cítricos de la naranja. Estos son unos riquisimos Buñuelos de Naranja ideales para Cuaresma, un período tipico en el que nos apetece degustar unos buenos Buñuelos para acompañar una sobremesa. Hoy los vamos a cocinar con sabor a Naranja. Son muy fáciles de preparar en casa y gustan a toda la familia.

INGREDIENTES PARA UNOS 40/45 BUÑUELOS:

270 gr. Harina
3 o 4 Huevos tamaño L
60 gr. Azúcar
270 ml. Zumo de Naranja natural
30 ml. Leche
120 gr. Mantequilla
10 gr. Levadura química tipo Royal
Ralladura de 1 Naranja
1 pizca de Sal
30 ml. Agua de Azahar (opcional)
Aceite de Girasol para freír
Azúcar en grano para rebozar

ELABORACIÓN:

Pondremos un cazo al fuego con la mantequilla, el zumo de naranja, la ralladura de naranja, la leche y el azúcar. Cuando arranque a hervir agregaremos el agua de Azahar y apagaremos el fuego.
Mezclaremos la harina, la levadura y la sal y lo añadiremos de golpe al cazo. Removeremos hasta que quede todo integrado y se suelte de las paredes del cazo.
Pasaremos la masa a otro recipiente y esperaremos un momento hasta que entibie la masa.
Agregaremos un huevo y lo integraremos a la masa. Iremos añadiendo los huevos hasta que veamos que la masa coge la consistencia de corbata (ver el vídeo). En total hemos puesto tres huevos. Dejaremos reposar durante 30 minutos tapado con papel film.
Para freír los buñuelos pondremos abundante aceite de girasol en un recipiente hondo, más bien pequeño, y con la ayuda de dos cucharas pequeñas intentaremos dar una forma redonda a los buñuelos y los freiremos cuando el aceite esté bien caliente. La temperatura ideal es entre 160º y 170º. Hay que poner poca cantidad de buñuelos para que el aceite no se enfríe.
Al sacarlos de la sartén los rebozaremos con azúcar en grano.