Brocolí con Gambas y Champiñones

Que mejor que un delicioso Brocolí con Gambas y Champiñones, una manera muy nutritiva, sabrosa y fácil de cocinar Brocolí, las Gambas y los Champiñones le dan un gusto exquisito.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 1 Brocolí de 500 gr.
• 100 gr. Gambas pequeñas sin piel
• 150 gr. Champiñones
• 3 Dientes de Ajo
• 1 Cebolla pequeña
• Salsa de Soja
• Aceite de Oliva
• 1 Guindilla o Cayena
• Sal

ELABORACIÓN:

• Lavaremos el Brocolí y cortaremos los ramilletes. Si son muy grandes los cortaremos por la mitad.
• Picaremos los ajos y la cebolla y reservaremos. Lavaremos los champiñones y los cortaremos en trozos de un dedo aproximadamente.
• En una olla pondremos agua y sal y cuando esté hirviendo incorporaremos el brocolí y lo coceremos durante unos 15 minutos aproximadamente.
• En una sartén honda echaremos aceite de oliva y cuando ya esté caliente añadiremos los ajos y seguidamente la cebolla. Sofreiremos con el fuego bajo durante unos cuatro minutos, hasta que empiece a dorarse.
• Agregaremos los champiñones y los rehogaremos unos dos minutos. A continuación añadiremos las gambas y la cayena. Removeremos y rehogaremos durante unos dos minutos.
• Seguidamente agregaremos la salsa de Soja al gusto  y removeremos.
• Escurriremos el brócoli y lo incorporaremos a la sartén. Removeremos con mucho cuidado para que no se rompan los ramilletes y coceremos todo junto unos dos minutos más.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Brocolí con Gambas y Champiñones para una mejor comprensión de todo lo explicado