Que millor que un deliciós Brocolí amb Gambes i Xampinyons, una manera molt nutritiva, saborosa i fàcil de cuinar Brocolí, les Gambes i els Xampinyons li donen un gust exquisit.
INGREDIENTS PER A 2 PERSONES:
- 1 Brocolí de 500 gr.
- 100 gr. Gambes petites sense pell
- 150 gr. Xampinyons
- 3 Dents d'All
- 1 Ceba petita
- Salsa de Soja
- Oli d'Oliva
- 1 Guindilla o Caiena
- Sal
ELABORACIÓ:
- Rentarem el Brocolí i tallarem els ramells. Si són molt grans, els tallarem per la meitat.
- Picarem els alls i la ceba i reservarem. Rentarem els xampinyons i els tallarem a trossos d'un dit aproximadament.
- En una olla posarem aigua i sal i quan estigui bullint incorporarem el brocolí i ho courem durant uns 15 minuts aproximadament.
- En una paella fonda hi posarem oli d'oliva i quan ja estigui calent afegirem els alls i tot seguit la ceba. Sofregirem amb el foc baix durant uns quatre minuts, fins que comenci a daurar-se.
- Afegirem els xampinyons i els ofegarem uns dos minuts. A continuació hi afegirem les gambes i la caiena. Remenarem i ofegarem durant uns dos minuts.
- Tot seguit afegirem la salsa de Soja al gust i remourem.
- Escorrerem el bròquil i l'incorporarem a la paella. Remenarem amb molta cura perquè no es trenquin els ramells i courem tot junt uns dos minuts més.
