Panecillos de Briox caseros, unos panes ideales para desayunos y meriendas, los puedes rellenar con aquello que más te guste, ya sea dulce o salado. Una receta muy fácil de preparar y su resultado es espectacular. No te puedes perder. Espero que cuándo los preparéis os queden tan ricos como éstos.
INGREDIENTES :
- 500 grs. de harina de fuerza
- 150 grs de leche
- 100 grs. de azúcar
- 150 grs. de mantequilla
- 3 huevos
- 30 grs. levadura de panadero
- 10 grs. de sal
ELABORACIÓN :
- Tamizamos la harina y añadimos los huevos previamente batidos, la leche y el azúcar en la amasadora.
- Amasamos bien durante 6/7 minutos y añadimos la mantequilla que habremos pasado un poco por el microondas para que no esté demasiado dura.
- También añadimos la sal y cuando falten tres minutos para el final del amasado, se añade la levadura. (la sal se puede añadir al principio)
- Yo utilizo una amasadora pero se puede amasar dentro de un bol o bien en la forma clásica del «volcán»
- Una vez hecha la masa (tiene que quedar suave) la dejaremos reposar hasta que doble el volumen. La dividiremos en porciones, y le daremos la forma deseada y dejaremos fermentar.
- Antes de hornear las piezas, se tienen que pintar con huevo. El horno a 200 grados y unos 20 minutos (dependerá del peso de las piezas. Si os coje mucho color por arriba
