Receta de Briox

Briox

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Panecillos de Briox caseros, unos panes ideales para desayunos y meriendas, los puedes rellenar con aquello que más te guste, ya sea dulce o salado. Una receta muy fácil de preparar y su resultado es espectacular. No te puedes perder. Espero que cuándo los preparéis os queden tan ricos como éstos.

INGREDIENTES :

  • 500 grs. de harina de fuerza
  • 150 grs de leche
  • 100 grs. de azúcar
  • 150 grs. de mantequilla
  • 3 huevos
  • 30 grs. levadura de panadero
  • 10 grs. de sal

ELABORACIÓN :

  • Tamizamos la harina y añadimos los huevos previamente batidos, la leche y el azúcar en la amasadora.
  • Amasamos bien durante 6/7 minutos y añadimos la mantequilla que habremos pasado un poco por el microondas para que no esté demasiado dura.
  • También añadimos la sal y cuando falten tres minutos para el final del amasado, se añade la levadura. (la sal se puede añadir al principio)
  • Yo utilizo una amasadora pero se puede amasar dentro de un bol o bien en la forma clásica del «volcán»
  • Una vez hecha la masa (tiene que quedar suave) la dejaremos reposar hasta que doble el volumen. La dividiremos en porciones, y le daremos la forma deseada y dejaremos fermentar.
  • Antes de hornear las piezas, se tienen que pintar con huevo. El horno a 200 grados y unos 20 minutos (dependerá del peso de las piezas. Si os coje mucho color por arriba

Os aconsejamos que veáis el vídeo del pan de Briox para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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