¿Quieres preparar un buen Bizcocho Esponjoso? Prepara tus tartas con esta receta de Bizcocho que podrás hacer en casa y te quedará buenísimo. Además si quieres le puedes espolvorear azúcar molido por encima y tomarlo como un buen desayuno o merienda. Si te gusta nuestro vídeo de Bizcocho esponjoso no olvides clicar “me gusta” y compartirlo.
Sigue los pasos clicando en el vídeo inferior y disfruta de esta extraordinaria receta de pescado.
INGREDIENTES para un molde de 22 cm. de diámetro:
5 Huevos
250 grs. Harina
250 grs. Azúcar
40 ml. Aceite de Oliva
40 ml. Leche
8 grs. Levadura química (1 sobre)
Ralladura de Limón
1 cucharada de Vainilla líquida
1 pizca de Sal
ELABORACIÓN:
Separamos las yemas de las claras de los huevos. Ponemos las yemas en un bol junto con la mitad del azúcar, la ralladura de limón, el aceite de oliva, la leche y la vainilla líquida. Batiremos con las varillas eléctricas hasta que la mezcla quede de un tono blanquecino.
En otro bol montaremos las claras con una pizca de sal. A medio montar agregaremos el resto del azúcar y acabaremos de montar las claras a punto de nieve.
Añadimos las yemas a las claras montadas poco a poco con movimientos envolventes de abajo hacia arriba procurando que no se bajen las claras.
A continuación agregaremos la harina previamente tamizada y la levadura química, poco a poco y también con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, Hay que llegar bien hasta el fondo del recipiente ya que la harina cae hacia abajo y es importante que quede todo bien integrado.
Para cocer el bizcocho utilizaremos un molde desmontable de 22 centímetros de diámetro. Forramos la base con papel vegetal y después ponemos el aro. Untamos la base y los lados del molde con un poco de mantequilla. Añadimos la masa al molde y damos unos golpecitos para que salgan las burbujas de aire.
Hemos precalentado el horno a 175º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante unos 45 minutos aproximadamente. Depende de cada horno. Haremos la prueba del palillo para saber si ya está bien cocido.
Desmoldaremos el bizcocho cuando se haya enfriado totalmente.
Se puede adornar por encima con azúcar molido.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Bizcocho esponjoso para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
Hola família, sóc la Carolina d’Olot. M’encanta la cuina i espero ser dimarts i dijous per veure quines receptes noves pengeu. Us felicito.
Posats a demanar m’agradaria veure com es fa una pavlowa,
Una abraçada beeeen gran
Carolina
Hola Carolina,
Moltes gràcies pel comentari, celebrem que disfrutis de les nostres receptes.
Ens mirarem la recepta, aquesta no la tenim ^_^
Petonets maca
Buenos dias desde Vilassar de Mar vuestra seguidora tiene un problema
He hecho dos veces el bizcocho, lo he puesto en medio del horno, rejilla a 180º y 35 minutos.
lledo el tiempo esta precioso, alto hinchado y pincho palito de madera y sale seco
Cuando lo desmoldo al poco se baja del todo, , lo corto y la base se ve como cruda y se convierte en un mazacote, nada esponjoso com se veia.
Hago todos los pasos y los ingredientes, de hecho antes hacia el del yogurt y me salia, pero no se que hago mal.
El horno es de arriba y abajo??
Se pone en medio del horno o un poco mas abajo??
Podeis ayudarme
Gracias
Hola Rosa. El bizcocho de yogurt es distinto ya que queda más apelmazado, pero tiene la ventaja que no necesita tanta precisión como un bizcocho natural. Hay muchos factores que pueden intervenir en que se baje el bizcocho. Me inclino a pensar que es un problema de horno quizas deberias bajar la temperatura y dejarlo por mas rato cociendose. Piensa que cada horno es un mundo ya que no todos cuecen igual. Ayer precisamente en el cumple de uno de mis nietos hice dos bizcochos y me quedaron fenomenales. El bizcocho lo hice exactamente tal y como se ve en el video. No obstante te dejo unas normas básicas para hacer los bizcochos. Es un enlace del canal velocidad cuchara muy bien escrito por Rosa Arda. Espero te sirva de ayuda. Un cordial saludo vecinita
Hola mi nombre es Mireia y primero os quería felicitar todas las recetas que he probado son espectaculares y salen súper buenas. Tengo una duda con este bizcocho se le podría poner pepitas de choxolate? A mis hijos les encantan los bizcochos pero claro sin chocolate no los quieren. Al poner las pepitas subirá igual? Quedará esponjoso igual? O es mejor cuando ya este frío bañarlo de chocolate por encima?. Muchas gracias y enhorabuena.
Hola Mireia. Muchisimas gracias por el comentario. Nos alegra mucho te gusten nuestras recetas. En cuanto a tu pregunta, decirte que las masa de bizcocho son muy líquidas y si le pones pepitas de chocolate, por el peso se irán al fondo del molde. Si bien es cierto que al darle la vuelta al desmoldarlo estarán en la parte de arriba, pero nunca se encontraran como tropezones integrados en la masa. Por otro lado, decirte que quedará igual de esponjoso pero creo que es preferible la segunda opción, que es bañarlo con chocolate. En la web encontraras distintas maneras de hacerlo. Saludos cordiales guapa
Hola Isabel más o menos 40 ml. son 40 grs. aunque esto depende de que clase de liquido estemos tratando, pero las variaciones no son importantes. Puedes poner 40 grs. que te irá bien. Saludos
En primer lloc felicitats per el vostre canal.
Fns ara jo feia el pa de pessic amb una batedora elèctrica i em pujava be utilitzant : ous , farina, sucre i el llevat ; però ara que m’han regalat la kitchen aid un altre dels regals de Reis doncs no els hi acabo de trobar el punt. Jo poso els ous juntament amb les clares i el sucre normal a la batedora a una velocitat mitja –alta (entre el 6 i el 8, la batedora te 10 velocitats) i el deixo uns 10 minuts la veritat es que la massa puja molt i queda molt espumosa despès la trec per afegir la farina tamisada amb la espàtula i encara que ho faci amb molt de carinyo amb moviments envolt vents , al contacte amb la massa aquesta es baixa .jo crec que el problema es aquest i tampoc em puja. Em podries aconsellar ? ,en podries dir quines son les mesures adients en relació al motlle?
Moltes gracies.
Hola Olga. En primer lloc dir-te que fer be el pa de pesic, MAI es tenen que batre juntes les clares i els rovells. Jo no ho faig mai. En els meus videos, sempre veuras que monto les clares i despres els rovells. I al moment de juntar-ho s’ha de fer amb moviments envolvents es a dir amb molta suavitat de d’alt a baix. Fes un cop dull hi ho veuras. Salutacions
Hola, ahir us vaig descobrir perque avui volia fer una cobertura de xocolata brillant i em va agradar la vostra recepta. De pas he vist com feu el pa de pessic esponjos, i encara que varia una mica les quantitats que jo acostumo a posar, em sembla que em quedarà millor la vostra recepta. Aquesta tarda ho probaré.
La farina ha de ser de reposteria ?
Hola Roser. Moltes gracies per el comentari. M’alegra t’agradi la nostre recepte. Segueix be els pasos i veuràs que el pa de pesic et quedarà esponjos. Per fer el pa de pesic s’ha d’utilitzar sempre farina de reposteria. Recorda que si mai tens qualsevol dubte aqui estem sempre disposats a ajudarta. Salutacions cordials.
Hola soy Ángeles una fiel seguidora vuestra.daros las gracias seria insuficiente,pues hace tiempo que sois mi salvación.
soy un poco tímida y pedir favores me cuesta,pero x favor me gustaría saber el tiempo de cocción de las minis magdalenas ,pero no lo supe encontrar en vuestra pagina.
un cordial saludo
Ángeles.
Hola Ángeles. Muchas gracias por el comentario. Me alegra que te gusten nuestras recetas. No te dé apuro consultarnos tus dudas aunque no sé muy bien a qué receta te refieres, pues creo que nosotros no hemos publicado ninguna receta de mini madalenas. Saludos cordiales
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23 de Comentariosen este Artículo
Carolina Roca
Hola família, sóc la Carolina d’Olot. M’encanta la cuina i espero ser dimarts i dijous per veure quines receptes noves pengeu. Us felicito.
Posats a demanar m’agradaria veure com es fa una pavlowa,
Una abraçada beeeen gran
Carolina
El Forner de Alella
Hola Carolina,
Moltes gràcies pel comentari, celebrem que disfrutis de les nostres receptes.
Ens mirarem la recepta, aquesta no la tenim ^_^
Petonets maca
rosa
Buenos dias desde Vilassar de Mar vuestra seguidora tiene un problema
He hecho dos veces el bizcocho, lo he puesto en medio del horno, rejilla a 180º y 35 minutos.
lledo el tiempo esta precioso, alto hinchado y pincho palito de madera y sale seco
Cuando lo desmoldo al poco se baja del todo, , lo corto y la base se ve como cruda y se convierte en un mazacote, nada esponjoso com se veia.
Hago todos los pasos y los ingredientes, de hecho antes hacia el del yogurt y me salia, pero no se que hago mal.
El horno es de arriba y abajo??
Se pone en medio del horno o un poco mas abajo??
Podeis ayudarme
Gracias
El Forner de Alella
Hola Rosa. El bizcocho de yogurt es distinto ya que queda más apelmazado, pero tiene la ventaja que no necesita tanta precisión como un bizcocho natural. Hay muchos factores que pueden intervenir en que se baje el bizcocho. Me inclino a pensar que es un problema de horno quizas deberias bajar la temperatura y dejarlo por mas rato cociendose. Piensa que cada horno es un mundo ya que no todos cuecen igual. Ayer precisamente en el cumple de uno de mis nietos hice dos bizcochos y me quedaron fenomenales. El bizcocho lo hice exactamente tal y como se ve en el video. No obstante te dejo unas normas básicas para hacer los bizcochos. Es un enlace del canal velocidad cuchara muy bien escrito por Rosa Arda. Espero te sirva de ayuda. Un cordial saludo vecinita
Mireia Hernández
Hola mi nombre es Mireia y primero os quería felicitar todas las recetas que he probado son espectaculares y salen súper buenas. Tengo una duda con este bizcocho se le podría poner pepitas de choxolate? A mis hijos les encantan los bizcochos pero claro sin chocolate no los quieren. Al poner las pepitas subirá igual? Quedará esponjoso igual? O es mejor cuando ya este frío bañarlo de chocolate por encima?. Muchas gracias y enhorabuena.
El Forner de Alella
Hola Mireia. Muchisimas gracias por el comentario. Nos alegra mucho te gusten nuestras recetas. En cuanto a tu pregunta, decirte que las masa de bizcocho son muy líquidas y si le pones pepitas de chocolate, por el peso se irán al fondo del molde. Si bien es cierto que al darle la vuelta al desmoldarlo estarán en la parte de arriba, pero nunca se encontraran como tropezones integrados en la masa. Por otro lado, decirte que quedará igual de esponjoso pero creo que es preferible la segunda opción, que es bañarlo con chocolate. En la web encontraras distintas maneras de hacerlo. Saludos cordiales guapa
Mireia Hernández
Muchas gracias por la aclaración sois estupendos!!!
Mireia
M Antònia
Moltes gràcies per les vostres receptes!!!
A vegades en resulta molt difícil poguér trobar m’agrade .per clicar.
Una forta abraçada a tots dos
El Forner de Alella
Moltes gràcies pel comentari Mª Antònia
Petonets
Anna Piñero
Jo encara no he trobat on puc posar M’agrada en aquesta recepta.
El Forner de Alella
Al facebook millor, aquí has d’estar registrat es una mica rollo ^_^
Gracies
Sara
Hola, me gustan tus recetas dulces, pero no entiendo como podeis poner tanta azucar en la receta, sabiendo lo dañina que es
El Forner de Alella
Por ahora no sabemos hacerlo de otra manera…
Saludos afectuosos
Isabel Sempere Benages
hola me llamo Isabel y me gustaría saber como medís los 40 ml
El Forner de Alella
Hola Isabel más o menos 40 ml. son 40 grs. aunque esto depende de que clase de liquido estemos tratando, pero las variaciones no son importantes. Puedes poner 40 grs. que te irá bien. Saludos
Anna Puñero
He probado una decena de recetas de bizcocho y esta es la primera que me ha quedado perfecta, de textura y sabor.
Sois mis cocinetos de cabecera 🙂
Olga
Hola
En primer lloc felicitats per el vostre canal.
Fns ara jo feia el pa de pessic amb una batedora elèctrica i em pujava be utilitzant : ous , farina, sucre i el llevat ; però ara que m’han regalat la kitchen aid un altre dels regals de Reis doncs no els hi acabo de trobar el punt. Jo poso els ous juntament amb les clares i el sucre normal a la batedora a una velocitat mitja –alta (entre el 6 i el 8, la batedora te 10 velocitats) i el deixo uns 10 minuts la veritat es que la massa puja molt i queda molt espumosa despès la trec per afegir la farina tamisada amb la espàtula i encara que ho faci amb molt de carinyo amb moviments envolt vents , al contacte amb la massa aquesta es baixa .jo crec que el problema es aquest i tampoc em puja. Em podries aconsellar ? ,en podries dir quines son les mesures adients en relació al motlle?
Moltes gracies.
El Forner de Alella
Hola Olga. En primer lloc dir-te que fer be el pa de pesic, MAI es tenen que batre juntes les clares i els rovells. Jo no ho faig mai. En els meus videos, sempre veuras que monto les clares i despres els rovells. I al moment de juntar-ho s’ha de fer amb moviments envolvents es a dir amb molta suavitat de d’alt a baix. Fes un cop dull hi ho veuras. Salutacions
Carme Lopez Mimo
Moltes gracies,sou fantastics
Roser Morató Clemente
Hola, ahir us vaig descobrir perque avui volia fer una cobertura de xocolata brillant i em va agradar la vostra recepta. De pas he vist com feu el pa de pessic esponjos, i encara que varia una mica les quantitats que jo acostumo a posar, em sembla que em quedarà millor la vostra recepta. Aquesta tarda ho probaré.
La farina ha de ser de reposteria ?
El Forner de Alella
Hola Roser. Moltes gracies per el comentari. M’alegra t’agradi la nostre recepte. Segueix be els pasos i veuràs que el pa de pesic et quedarà esponjos. Per fer el pa de pesic s’ha d’utilitzar sempre farina de reposteria. Recorda que si mai tens qualsevol dubte aqui estem sempre disposats a ajudarta. Salutacions cordials.
Angeles
Hola soy Ángeles una fiel seguidora vuestra.daros las gracias seria insuficiente,pues hace tiempo que sois mi salvación.
soy un poco tímida y pedir favores me cuesta,pero x favor me gustaría saber el tiempo de cocción de las minis magdalenas ,pero no lo supe encontrar en vuestra pagina.
un cordial saludo
Ángeles.
.
El Forner de Alella
Hola Ángeles. Muchas gracias por el comentario. Me alegra que te gusten nuestras recetas. No te dé apuro consultarnos tus dudas aunque no sé muy bien a qué receta te refieres, pues creo que nosotros no hemos publicado ninguna receta de mini madalenas. Saludos cordiales