Vols fer un Pa de pessic Esponjós deliciós a casa? Aquesta recepta fàcil us sorprendrà. A més, pots empolvorar sucre mòlt per a un toc especial. Perfecte per esmorzars o berenars.
Segueix la recepta al vídeo inferior i gaudeix d'aquest Pa de pessic esponjós fet a casa.
INGREDIENTS per a un motlle de 22 cm. de diàmetre:
- 5 Ous
- 250 grs. Farina
- 250 grs. Sucre
- 40 ml. Oli d'Oliva
- 40 ml. Llet
- 8 grs. Llevat químic (1 sobre)
- Ratlladura de Llimona
- 1 cullerada de Vainilla líquida
- 1 pessic de Sal
ELABORACIÓ:
- Separem els rovells de les clares dels ous. Poseu els rovells en un bol juntament amb la meitat del sucre, la ratlladura de llimona, l'oli d'oliva, la llet i la vainilla líquida. Batem amb les varetes elèctriques fins que la barreja quedi d'un to blanquinós.
- En un altre bol muntarem les clares amb una mica de sal. A mig muntar hi afegirem la resta del sucre i acabarem de muntar les clares a punt de neu.
- Afegim els rovells a les clares muntades a poc a poc amb moviments envoltants de baix a dalt procurant que no es baixin les clares.
- A continuació afegirem la farina prèviament tamisada i el llevat químic, a poc a poc i també amb moviments envoltants de baix a dalt. Cal arribar bé fins al fons del recipient ja que la farina cau cap avall i és important que quedi tot ben integrat.
- Per coure el pa de pessic utilitzarem un motlle desmuntable de 22 centímetres de diàmetre. Folrem la base amb paper vegetal i després posem el cèrcol. Untem la base i els costats del motlle amb una mica de mantega. Hi afegim la massa al motlle i donem uns copets perquè surtin les bombolles d'aire.
- Hem preescalfat el forn a 175 º centígrads per dalt i baix i enfornem durant uns 45 minuts aproximadament. Depèn de cada forn. Farem la prova del escuradents per saber si ja està ben cuit.
- Desemmotllarem el pa de pessic quan s'hagi refredat totalment.
- Es pot adornar per sobre amb sucre mòlt.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Pa de pessic esponjós per a una millor comprensió de tot el que he explicat.





