Avui prepararem unes riques Llenties a la Marinera. Com sabràs hi ha moltíssimes maneres de preparar unes riques Llenties, avui les farem estofades amb Sèpia, Cloïsses i Musclos, una forma força diferent del que és habitual. Ja veuràs que són molt fàcils de preparar a casa i el sabor us sorprèn.
INGREDIENTS PER A 3 PERSONES:
- 450 gr. Llenties cuites
- 1 Sípia
- 12 Musclos
- 12 Cloïsses
- 1 Pebrot Verd
- 1 Ceba
- 1 Tomàquet madur
- 2 Dents d'All
- 80 ml. Vi Blanc
- Oli d'Oliva
- Sal
- 1 pessic de Sucre
ELABORACIÓ:
- Hem deixat les cloïsses en remull amb aigua i sal durant uns 30 minuts. Les hem escorregut i rentat de nou amb aigua.
- Un cop neta la sípia la tallarem a quadradets d'uns 2 centímetres aproximadament.
- Picarem finament els alls i la ceba i reservem. Partirem el pebrot i traurem les llavors. Ho picarem també ben petitó. Pelarem el tomàquet i el picarem.
- En una paella fonda i amb l'oli calent introduirem les cloïsses ben escorregudes. Taparem la paella fins que s'obrin les cloïsses. Les traurem a mesura que es vagin obrint.
- Posarem una mica d'aigua en un cassó i bullirem els musclos fins que s'obrin. Escorrerem el brou i després ho colarem amb un colador de roba perquè no quedi cap impuresa.
- Al mateix oli i amb el foc baix incorporarem la ceba, el pebrot i els alls. Sofregirem durant uns 8 minuts. Afegirem el tomàquet picat al qual hem afegit un pessic de sucre, per treure-li l'acidesa. Remenarem i cuinarem durant uns 4 minuts més.
- Tot seguit incorporarem la sípia i la barrejarem amb el sofregit i cuinarem uns 5 minuts, sempre amb el foc baix. Afegirem el vi i remourem fins que l'alcohol hagi evaporat.
- Afegirem el brou dels musclos i courem la sípia amb la cassola tapada durant uns 15 minuts. A continuació afegirem les llenties i mourem bé la cassola. Si cal, afegirem una mica més d'aigua per acabar la cocció i comprovarem de sal.
- Afegirem els musclos sense closca i les cloïsses. Donarem unes voltes i courem tot junt uns 5 minuts més.
- És preferible deixar aquest guisat en repòs durant uns 30 minuts perquè els sabors quedin més concentrats.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Llenties a la Marinera per a una millor comprensió de tot allò explicat.Nuestros productos recomendados #publicidad
En calidad de Afiliado de Amazon, obtenemos ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables.
