Recepta de Seitons a Vinagre

Seitons en vinagre

Taula de continguts

A qui no vénen de gust uns bons seitons a Vinagre per a un aperitiu? Descobreix com preparar uns deliciosos seitons a Vinagre per a un aperitiu irresistible. Una recepta molt senzilla que amanim amb un bon Oli d'Oliva Verge i un toc de Pebre per realçar-ne el sabor.

No et perdis aquest vídeo de seitons a Vinagre i gaudeix d'un aperitiu deliciós. Comparteix aquesta recepta amb els teus amics i familiars perquè també la puguin gaudir!

INGREDIENTS:

  • 500 grs. Seitons
  • 300 ml. Vinagre de Vi Blanc
  • 100 ml. Aigua
  • Oli d'Oliva Verge Extra
  • All i Julivert picats
  • Sal

ELABORACIÓ:

  • Netegem els seitons traient-los el cap, la panxa i les espines. Els deixem en aigua freda perquè vagin deixant anar la sang. Després els passem pel raig d'aigua freda. Els traiem la cua i les espines dels costats i els acabem de rentar.
  • Escorrem els seitons i els assequem posant-los damunt de paper absorbent. Els tapem també amb paper.
  • Posem els seitons en un recipient tapat i els congelem durant 48 hores per evitar el bacteri de l'Anusakis que és molt nociu.
  • En un recipient de vidre posarem una capa de seitons amb la pell cap avall. Hi tirarem per sobre una mica de sal,  i anirem fent capes de seitons als quals també hi posarem sal.
  • Fem una barreja de tres parts de vinagre blanc per una daigua. Aboquem aquesta barreja als seitons i mourem una mica amb una cullera de fusta perquè el vinagre arribi a tots els seitons. Per a la maceració és important que hi hagi molt de líquid i que els seitons quedin ben coberts.
  • Taparem amb paper film i els deixarem al frigorífic durant unes 3 o 4 hores fins que quedin blancs.
  • Un cop escorreguts els posarem al recipient que els guardem. Farem una capa de seitons i per sobre hi posarem all i julivert picats. Anirem fent les capes necessàries sempre posant all i julivert per sobre.
  • Cobrirem els seitons amb oli d'oliva verge extra abundant. Han de quedar completament coberts. Aquest oli ho aprofitem per servir-lo amb els seitons.
  • Tapem el recipient i els guardem al frigorífic durant 24 hores com a mínim abans del seu consum, perquè així ens quedaran ben macerats. Es conserven al frigorífic durant força dies.

Us aconsello que veieu el vídeo per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Els nostres productes recomanats

Quines receptes busques?

ÚLTIMES RECEPTES

COMPARTIR AQUESTA RECEPTA

Més receptes