Hoy vamos a cocinar un delicioso Pollo salteado con Verduras al estilo Oriental. Una receta china de Pollo salteado con Verduras preparada con salsa de Soja muy completa y fácil de hacer en casa. Seguro que gustará a toda la familia.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 600 gr. Pechugas de Pollo
- 1 Cebolla grande
- 2 dientes de Ajo
- ½ Calabacín
- 1 Zanahoria
- 1 Pimiento Verde
- 100 gr. Setas variadas/Champiñones
- 100 gr. Brotes de Soja
- Salsa de Soja
- 1 pizca de Jengibre en polvo
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta negra
ELABORACIÓN:
- Cortaremos el pollo a dados pequeños que depositaremos en un recipiente. Maceramos el pollo con la salsa de soja y lo dejaremos reposar, tapado, en el frigorífico.
- Picaremos la cebolla en juliana, los ajos en discos pequeños, el pimiento en cuadraditos pequeños, la zanahoria en rodajas, el calabacín, puede ir con piel o sin piel, lo cortaremos en cuadraditos también.
- En un wok o una sartén honda, echaremos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente pondremos los ajos, y antes de que se doren agregaremos la cebolla. Rehogaremos durante 2 minutos.
- Agregaremos el pimiento y la zanahoria. Rehogaremos 4 minutos. Después añadiremos el calabacín y las setas. Coceremos unos 5 minutos más.
- Incorporaremos el pollo junto con la salsa de soja, y también el jengibre en polvo. Removeremos y coceremos durante 5 minutos más.
- Añadiremos los brotes de soja y un poco más de salsa de soja. Lo mezclaremos todo y después de 2 minutos más, apagaremos el fuego.
