Hoy os mostramos la receta de Pollo Canario que nuestra querida suscriptora Menchu nos ha enviado desde Tenerife. Una receta deliciosa y un bonito vídeo con la elaboración de una receta de Pollo Asado al estilo Canario. Está hecho con brasas y el resultado es espectacular. Es muy fácil de preparar y seguro que está buenísimo.
INGREDIENTES:
- 1 Pollo a cuartos
- 1 Cabeza deAjos
- 2 Pimientas Rojas Canarias (Ñoras)
- Tomillo
- Sal
- Orégano
- 1 Limón
- 1Tomate Verde
- 1 Vaso grande de Vino Blanco
ELABORACION:
- Ponemos en una batidora todos los ingredientes, menos el limón, y los batimos bien.
- Aliñamos el pollo con esta mezcla y lo dejamos durante unas dos horas en maceración. Ponemos el limón cortado a rodajas por encima del pollo.
- Lo asamos en la barbacoa con brasas y de vez en cuando regamos el pollo con el aliño.
- En Canarias para mojar el pollo se suele utilizar una brocha hecha con helechos de la huerta ya que así el pollo cogerá también un poco de sabor de los helechos.
- Cuando ya está asado por un lado, le damos la vuelta y lo dejamos hasta que quede un poco tostado.
